شوربة الخضار بالشعيرية
شوربة الخضار بالشعيرية طعمها لذيذ تُعتبر شوربة الخضار بالشعيرية من أكثر الأطباق المحبوبة في كل بيت، فهي تجمع بين المذاق الشهي والفائدة الغذائية العالية. تمتاز هذه الشوربة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، بالإضافة إلى أنها تُناسب جميع الأعمار، من الأطفال إلى كبار السن.
سواء كنتِ تبحثين عن وجبة خفيفة في العشاء، أو طبق دافئ في الشتاء، فإن طريقة عمل شوربة الخضار بالشعيرية ستمنحك طبقًا مريحًا وغنيًا بالنكهات، خاصة إذا أضفتِ لمستك الخاصة من التوابل والخضروات الموسمية.
في هذا المقال، سنتعرف معًا على الخطوات الكاملة لتحضير الشوربة، وأفضل النصائح لنجاحها، وفوائدها الصحية المتنوعة التي تجعلها خيارًا رائعًا لكل من يهتم بالتغذية السليمة.
المكونات الأساسية لتحضير شوربة الخضار بالشعيرية
لتحضير شوربة خضار شهية ومشبعة، ستحتاجين إلى:
½ كوب شعيرية.
1 بصلة صغيرة مفرومة.
2 فص ثوم مهروس.
1 جزرة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
1 ثمرة كوسة مقطعة.
1 بطاطس صغيرة مكعبات.
½ كوب بازلاء خضراء.
½ كوب ذرة حلوة.
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي أو زبدة.
4 أكواب مرق خضار أو دجاج.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
¼ ملعقة صغيرة كركم.
رشة كمون.
ملح حسب الرغبة.
بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة عمل شوربة الخضار بالشعيرية خطوة بخطوة
الخطوة الأولى: تحمير الشعيرية
في قدر متوسط الحجم، سخني الزيت أو الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الشعيرية وقلّبيها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا. هذه الخطوة تمنح الشوربة نكهة مميزة وتساعد على ثبات الشعيرية أثناء الطهي.
الخطوة الثانية: إضافة البصل والثوم
أضيفي البصل المفروم إلى القدر وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس وحرّكيه لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تخرج رائحته العطرية.
الخطوة الثالثة: إضافة الخضروات
أضيفي البطاطس والجزر والبازلاء والكوسة والذرة، وقلّبي جميع المكونات معًا لبضع دقائق حتى تتشرب طعم التوابل والزيت.
الخطوة الرابعة: الطهي
اسكبي مرق الخضار أو مرق الدجاج على المكونات، ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون والكركم، واتركي الشوربة تغلي على نار متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج الخضروات جيدًا.
الخطوة الخامسة: اللمسات النهائية
بعد أن تنضج المكونات، يمكنكِ إضافة القليل من عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة.
قدّمي الشوربة ساخنة، وزيّني الوجه بالبقدونس المفروم.
نصائح لنجاح طريقة عمل شوربة الخضار بالشعيرية
حمّري الشعيرية جيدًا قبل إضافتها إلى المرق حتى لا تتعجن أثناء الطهي.
يمكنكِ استخدام مرق الدجاج أو الخضار المنزلي للحصول على طعم طبيعي وصحي.
لا تُكثري من الماء حتى لا تصبح الشوربة خفيفة جدًا.
أضيفي الخضروات على مراحل حسب سرعة نضجها (البطاطس أولًا، ثم الجزر، ثم البازلاء والكوسة).
جربي إضافة القليل من الكرفس أو الكراث لزيادة النكهة.
يمكن طحن جزء من الشوربة بالخلاط للحصول على قوام كريمي أكثر كثافة.
إذا كنتِ تفضلين الطعم الحار، أضيفي رشة صغيرة من الفلفل الأحمر أو الشطة.
فوائد شوربة الخضار بالشعيرية الصحية
تتميز شوربة الخضار بالشعيرية بأنها وجبة خفيفة ومتوازنة تحتوي على مجموعة رائعة من العناصر الغذائية، ومن أهم فوائدها:
تقوية المناعة: تحتوي على فيتامينات A وC التي تعزز مناعة الجسم.
تحسين الهضم: بفضل وجود الألياف في الخضروات، فهي تساعد على عمل الجهاز الهضمي بسلاسة.
غنية بالطاقة: الشعيرية تمنح الجسم طاقة معتدلة بدون دهون زائدة.
مفيدة للأطفال: لسهولة تناولها وهضمها، وهي طريقة ممتازة لتشجيع الأطفال على تناول الخضار.
تدعم إنقاص الوزن: قليلة السعرات ويمكن تناولها كوجبة رئيسية خفيفة ضمن نظام الرجيم.
تحافظ على صحة القلب: لاحتوائها على الخضروات الطازجة وقلة الدهون المشبعة.
القيمة الغذائية التقريبية لكل وجبة
السعرات الحرارية: 180–220 سعرة حرارية.
البروتين: 5 جرام.
الكربوهيدرات: 30 جرام.
الدهون: 5 جرام.
الألياف: 4 جرام.
الصوديوم: 300 ملجم تقريبًا.
هذه القيم تجعل شوربة الخضار بالشعيرية من الأطعمة المناسبة للأنظمة الصحية والمتوازنة.
أفكار لتقديم شوربة الخضار بالشعيرية
يمكنكِ تقديمها مع الخبز المحمص أو التوست بالثوم.
تُقدم كطبق جانبي مع الوجبات الرئيسية مثل الدجاج المشوي أو السمك.
يمكن تقديمها مع سلطة خضراء للحصول على وجبة متكاملة وصحية.
أضيفي القليل من الجبن المبشور على الوجه للحصول على طعم غني ودسم.
في فصل الشتاء، قدّميها مع القليل من عصير الليمون والكمون لمزيد من الدفء والنكهة.
هل تصلح شوربة الخضار بالشعيرية للرجيم؟
نعم، فهي من أفضل الأطباق التي يمكن تناولها أثناء اتباع نظام غذائي صحي، لأنها قليلة السعرات وغنية بالألياف.
لجعلها أكثر مناسبة للرجيم، استخدمي شعيرية القمح الكامل، وقلّلي كمية الزيت المستخدمة، وتجنبي إضافة الكريمة أو الجبن الدسم.
طريقة حفظ شوربة الخضار بالشعيرية
تُحفظ في الثلاجة لمدة 3 أيام كحد أقصى داخل وعاء مغلق.
يمكن تجميدها في أكياس محكمة الغلق لمدة شهر.
عند التسخين، أضيفي قليلًا من الماء أو المرق لتعود لطبيعتها دون أن تجف.
وصفات مشابهة يمكنكِ تجربتها من موقع جنتي
إذا أعجبتك شوربة الخضار بالشعيرية، فستحبين أيضًا هذه الوصفات اللذيذة على موقع جنتي www.gntee.com:
شوربة الشوفان بالخضروات
شوربة العدس الأصفر المصرية
شوربة الفطر بالكريمة
شوربة الطماطم المشوية
شوربة الدجاج بالخضار
جميعها وصفات سهلة وصحية تمنحك الدفء والطاقة في كل فصول السنة.
خاتمة
في النهاية، تبقى شوربة الخضار بالشعيرية من الأطباق الكلاسيكية التي لا غنى عنها في أي بيت، فهي تجمع بين الطعم الرائع والفائدة الكبيرة. يمكن تحضيرها بطرق متعددة تناسب ذوقك واحتياجاتك الغذائية، وهي خيار مثالي للأطفال والكبار على حد سواء.
جربي هذه الوصفة اليوم وشاركيها مع عائلتك، وستلاحظين كيف ستصبح من الأطباق المفضلة لديهم. ولا تنسي زيارة موقع جنتي لتجدي مزيدًا من الوصفات الصحية والشهية التي تجعل مطبخك مليئًا بالتنوع والإبداع.
منتظرين رأيكم فى هذا الموضوع على صفحة جنتي على الفيسبوك من هنا
