شوربة البطاطس والكوسة

المقادير :
250 جرام بطاطس .
500 جرام كوسة .
2 مكعب مرقة دجاج .
2 فص ثوم .
2 ملعقة كبيرة ريحان اخضر مفروم .
ملح وفلفل (كمية حسب الرغبة) .

الطريقة :
تغسل الكوسة والبطاطس وتصفى ، وتقطع الى مكعبات صغيرة .
تسلق البطاطس فى 5 – 6 أكوب ماء في اناء كبير .
ثم تضاف مكعبات مرقة الدجاج و تترك لتغلى لمدة 20 دقيقه حتى تنضج البطاطس .
تضاف الكوسه والثوم بعد 10- 15 دقيقه للأناء لتطهى مع البطاطس .
تصب محتويات الأناء في خلاط وتضرب حتى يصبح المزيج أملس ، يعاد المزيج الى أناء نظيف و يعاد تسخينه لمدة 5 دقائق ، يمكن ان تتناول الشربة بدون خلط لمن يفضل ذلك .
يضاف الريحان والملح والفلفل و يقلب جيداً ، ثم يضاف مزيد من الماء اذا كانت الشوربة شديدة السُمك .
تزين بشرائح الكوسه و تقدم ساخنة .