المقادير :
3 أكواب من الكرّاث المقطّع الى شرائح رفيعة .
1 ملعقة كبيرة من الزبدة .
6 أكواب من البطاطس المقطّعة الى مكعّبات .
3 أكواب من مرق الخضراوات .
½ ملعقة صغيرة من الملح .
2 عود من الذعتر الجافّ .
1/3 كوب من كريما الخفق .
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
للخبز والتشيدر :
8 شرائح من الخبز الفرنسي المقطّع .
½ كوب من جبن التشيدر المقطّع .
رشّة من الفلفل الأسود .
رشّة من الفلفل الأحمر .
طريقة التحضير :
يُقلى في قدر توضع على نار متوسّطة الكرّاث بالزبدة ، مع التقليب المستمرّ حتى نضوج الكرّاث .
ثمّ ، تُضاف البطاطس إليها ويُسكب مرق الخضراوات ، ويُنثر الملح ويوضع الذعتر الجاف ، ويُترك هذا الخليط ، حتى يغلي .
تُرفع القدر عن النار ، وتُضاف كريما الخفق ، ويُنثر الفلفل الأسود على الحساء .
لإعداد الخبز والجبن :
توضع شرائح الخبز في صينيّة تُدخل إلى الفرن ، وتُخبز لـ 7 دقائق ، أو حتى تتحمّص .
ثم ، يُنثر الجبن على كلّ شريحة منها ، ثم تُدخل إلى الفرن مجدّداً ، وتُخبز لـ5 دقائق أو حتى ذوبان الجبن .
ثم ، يُنثر الفلفل الأسود والفلفل الأحمر عليها .
طريقة التقديم :
يُسكب الحساء في أطباق التقديم ، ويُقدّم ساخناً مع الخبز المحمّص بالجبن التشيدر .
