معجنات

سمبوسك اللحم المقلية

بسم الله الرحمن الرحيم

المكوّنات للعجينة: [LIST] [*]3 أكواب أو 420 جرام من الدقيق العادي
[*]1 ملعقة طعام من السكر
[*]1½ ملعقة صغيرة من الملح
[*]½ كوب أو 110 جرام من الزبدة غير المملحة المذوبة
[*]¾ كوب أو 185 ملى من الماء
[/LIST] للحشوة: [LIST] [*]2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
[*]2 حبات متوسطة الحجم أو 250 جرام من البصل، مفرومتان
[*]500 جرام من لحم المفروم
[*]2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي مفتتان
[*]2 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمص
[*]¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
[*]1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات
[*]½ ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
[*]2 أكواب من زيت القلي
[/LIST]

مقالات ذات صلة

‫2 تعليقات

  1. [COLOR=#FF0000][B]طريقة التحضير[/B][/COLOR]

    [LIST]
    [*]يوضع الدقيق في وعاءٍ عميقٍ ويُضاف إليه السكر، الملح والزبدة وتُمزج المكونات جيداً بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تتحول إلى فتات.
    [*]تُُضاف كميات قليلة من الماء تدريجياً وتُمزج المكونات إلى أن تتكوّن عجينة، ثم يُغطّى الوعاء ويوضع جانباً لمدة 30 دقيقة.
    [*]في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت النباتي في قدرٍ ويُقلى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلى لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح بنياً. تُضاف مكعبات مرقة الدجاج ماجي وحب الصنوبر المحمص والبهارات والنعناع المجفف ثم تُحرك المكونات لبضع ثوانٍ أو إلى أن تمتزج جيداً ببعضها وتُرفع عن النار.
    [*]تفرد العجينة حتى تصبح رفيعة بسماكة 3 ملم ثم تُقطّع دوائر من العجينة بواسطة كوب متوسط الحجم أو آلة تقطيع العجين. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة وتُغلق الأطراف من خلال قلب الأطراف أو رصّها بواسطة شوكة.
    [*]تُقلى فطائر السمبوسك في الزيت المحمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 5 إلى 6 دقائق أو إلى تصبح بنية اللون، ثم تُرفع من الزيت وتوضع على ورق المطبخ لامتصاص فائض الزيت وتُقدّم.
    [/LIST]
    وبالهنا والشفا

  2. [CENTER][COLOR=#800080]بسم الله الرحمان الرحيم
    يسلموا الأيادي باين عليها لذيدة تسلمي
    أختي الغالية المحبة للرسول جوعتينا ههههههههههه[/COLOR]
    [/CENTER]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى