سكالوب الدجاج

بسم الله الرحمن الرحيم

المكوّنات

صدر دجاج – 2
بصل مقطّع إلى شرائح – 2
دقيق – 3 ملاعق كبيرة
بيض مخفوق – 2
بقسماط – 4 ملاعق كبيرة
زيت – كوب
ملح – رشّة
فلفل أسود – رشّة

طريقة العمل

1- إنزعي الجلد عن قطعتي الدجاج وقطّعّيهما بواسطة سكّين.
2- ضعي قطعتي الدجاج فوق بعضهما و غلّفيهما بورقة قصدير واضغطي عليهما بيديك حتّى تصبحان رفيعتان.
3- إفتحي ورقة القصدير، ثمّ ضعي البصل بين قطعتيّ الدجاج.
4- أعيدي إغلاق ورفة القصدير وأدخلي الدجاج إلى الثلاجة.
5- أخرجي الدجاج وانزعي ورقة القصدير والبصل، ثمّ إصنعي بعض الشقوق على الدجاج بواسطة سكّين.
6- رشّي الملح والفلفل.
7- غمّسي الدجاج في الدقيق ثمّ في البيض المخفوق يليه البقسماط. ملّسي وجه الدجاج بواسطة يديك.
8- في قدر، حمّي الزيت واقلي الدجاج حتّي يصبح لونه زهريّ. قدّميه إلى جانب الأرز والسلطة.

نصائح

– لتحضير الطبق، يمكنك استبدال صدور الدجاج بقطع لحم.
– قدّمي الاسكالوب إلى جانب السلطة الروسية، سلطة الكرنب أو صلصة الكوكتيل.