رولز مشكل

بسم الله الرحمن الرحيم

رولز مشكل سوف ينال إعجاب اطفالك يمكنك تغيير الحشو حسب ما يناسب أسرتك

[IMG]https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xaf1/v/t1.0-9/p600x600/404533_503977179658167_171506872_n.jpg?oh=48414270f86e964fcff931dd3de479b2&oe=54CA26A2&__gda__=1422822397_9cc1412bece8795eaf7ed06ac646d0c6[/IMG]

[COLOR=#ff0000]المقادير[/COLOR]

الفطيرة
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب ماء

[COLOR=#ff0000]للحشو[/COLOR]

1 كوب شرائح سمك فيليه (مطهو على البخار)
1 ملعقة صغيرة بهار
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
شرائح جبن شيدر
1 بيض مخفوق للدهن

[COLOR=#ff0000]الطريقة[/COLOR]

يُخلط الدقيق والخميرة ،السكر،الملح والفلفل في العجان الكهربائي لمدة 3-4 دقائق .
– يُضاف الماء وزيت الزيتون تدريجيا للخليط مع الاستمرار في العجن على سرعة متوسطة حتى يصبح العجين متجانسا .
– يُترك العجين ليخُتمر لمدة 20 دقيقة.
– ترش الطاولة بقليل من الدقيق وتفرد العجينة بواسطة نشابة على شكل مستطيل.
– تُتبل شرائح سمك فيليه بالبهار و الملح والفلفل والبقدونس وتُسوى على البخار.
– يُحشي العجين بشرائح من الجبن الشيدر ثم شرائح السمك ثم شرائح الشيدر مرة أخرى وتلف عليها العجين على شكل اسطواني ( رول).
– توضع في صاج فرن ويدهن الوجه بالبيض المخفوق.
– بواسطة سكين حاد يتم عمل ثلاثة شقوق سطحية على الوجه.
– تترك العجينة لتتخمر مرة أخري لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة .
– تخبز في فرن (200 درجة مئوية) ولمدة حوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج.
– يُقطع ويُقدم ساخن مع سلطة خضراء.
* يمكن عمل الرولز بدون حشوات