حساء الطماطم
حساء الطماطم باللحم والشعيرية: دفء الطعم وفوائد التغذية حين تمتزج نكهة الطماطم الحمراء الطازجة مع كرات اللحم الطرية والشعيرية الناعمة، نحصل على طبق دافئ يُرضي الذوق ويُغذّي الجسم في آنٍ واحد. حساء الطماطم من الأطباق التقليدية التي تجمع بين البساطة والقيمة الغذائية، وهو مثالي كوجبة متكاملة خلال الغداء أو العشاء، خصوصًا في الأيام الباردة أو عندما نبحث عن وجبة خفيفة على المعدة وغنية بالعناصر المفيدة.
مكونات حساء الطماطم: مزيج من الطعم والفائدة
تعتمد وصفة شوربة الطماطم باللحم على مكونات متوفرة في معظم المطابخ، ومع ذلك فإن طريقة مزجها وطهيها تجعلها طبقًا شهيًا لا يُقاوَم:
- 400 غرام من اللحم الهبر المطحون (لحم صافي خالٍ من الدهون)
- نصف كوب من الشعيرية
- نصف كيلوغرام من الطماطم الحمراء المقشرة والمعصورة
- ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي أو النباتي
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة (فلفل أسود، قرفة، كزبرة يابسة حسب الرغبة)
- 4 أكواب من البقدونس المفروم ناعمًا
- 4 أكواب من الماء
طريقة تحضير حساء الطماطم بالخطوات التفصيلية
1. تحضير كرات اللحم
ابدئي بخلط اللحم المفروم مع نصف كمية التوابل (الملح والبهارات)، وقلّبيه جيدًا حتى تتجانس المكونات. شكّلي منه كرات صغيرة الحجم لتكون سهلة في الطهي والتناول.
2. قلي اللحم
في قدر متوسط الحجم، سخّني ملعقة من السمن، ثم أضيفي كرات اللحم. قلّبيها لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى تحمر من جميع الجهات وتبدأ بإطلاق رائحتها الشهية.
3. إضافة عصير الطماطم
صبي عصير الطماطم المعصور مسبقًا على كرات اللحم، وأضيفي الماء وبقية التوابل. غطي القدر واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج كرات اللحم وتتسبك الطماطم.
4. إدخال الشعيرية
بعد مرور الوقت، أضيفي الشعيرية إلى القدر وحرّكيها جيدًا. خففي النار واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تنضج الشعيرية وتتشرب من النكهات.
5. لمسة البقدونس
قبل الانتهاء بدقيقة، أضيفي البقدونس المفروم واغلي الحساء دقيقة إضافية فقط، ثم أطفئي النار فورًا لتحافظي على لون البقدونس الطازج ونكهته.
6. التقديم
يُقدَّم حساء الطماطم ساخنًا مع خبز محمص أو قطع من التوست، ويمكن تزيينه برشة صغيرة من البقدونس أو قليل من عصير الليمون لمن يحب الطعم الحامضي.
لماذا حساء الطماطم خيار صحي ومثالي؟
- الطماطم تحتوي على الليكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي يحمي الجسم من الالتهابات ويحسّن صحة القلب.
- اللحم الهبر مصدر ممتاز للبروتين الضروري لبناء العضلات وتجديد الخلايا.
- الشعيرية تضيف طاقة وكربوهيدرات مشبعة، تجعل الحساء وجبة متكاملة.
- البقدونس غني بالحديد والفيتامينات، ويضفي طزاجة رائعة على الطبق.
أفكار لتطوير وصفة شوربة الطماطم
- يمكنكِ استخدام مرق الدجاج أو اللحم بدلًا من الماء لتعزيز الطعم.
- إضافة جزرة مبشورة أو كرفس مفروم مع الطماطم تعطي قوامًا أكثر كثافة ونكهة أغنى.
- لمحبّي الطعم الحار، أضيفي رشة صغيرة من الفلفل الحار المجفف.
متى تقدمين شوربة الطماطم؟
- كطبق أول على مائدة الغداء بجانب الأرز أو المعكرونة.
- كوجبة خفيفة على العشاء، خاصة للأطفال أو كبار السن.
- خلال فترات المرض أو الإرهاق، حيث تُعتبر مغذية وسهلة الهضم.
موضوعات مشابهة نقترحها من موقع جنتي
إذا أحببتِ وصفة حساء الطماطم، فستجدين في موقع جنتي وصفات أخرى تكمّل هذه التجربة وتمنحك تنوعًا في المطبخ، منها:
- شوربة العدس الحمراء بالخضار: وصفة سريعة ودافئة
- طريقة عمل شوربة الفطر بالكريمة في المنزل
- فوائد الطماطم الصحية وكيفية استخدامها في الطهي
استكشفي المزيد من الوصفات والمقالات الغذائية على موقع جنتي لتجعلي مطبخك أكثر تنوعًا وصحة كل يوم.
صور مقترحة لموضوع حساء الطماطم
- صورة لطبق شوربة الطماطم مقدم في وعاء فخار مع قطع خبز محمصة.
- صورة توضح خطوات التحضير من قلي اللحم إلى غلي الطماطم.
- صورة نهائية لطاولة مزينة بالحساء والأعشاب الطازجة.
- لقطة مقربة من كرات اللحم داخل الحساء تظهر نعومة القوام.
خاتمة
يُعد حساء الطماطم باللحم والشعيرية وصفة مثالية لمحبي النكهات الغنية والأطعمة الصحية. فهي تجمع بين الطعم اللذيذ والمكونات المغذية، وتصلح لجميع أفراد العائلة. جربيها اليوم واستمتعي بدفء المذاق وفوائد التغذية. ولا تنسي زيارة موقع جنتي لتكتشفي المزيد من الوصفات التي تلائم ذوقك وتُثري مائدتك.
