¾ 1 كوب دقيق .¾ كوب كاكاو .
رشة صغيرة ملح .
½ 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
½ 1 ملعقة صغيرة بيكربونات .
1 كوب حليب .
½ كوب زيت .
2 كوب سكر .
2 بيضة .
2 ملعقة صغيرة فانيلا .
1 كوب ماء مغلي .
مقادير كريمة الكاكاو :
200 جرام زبدة بحرارة الغرفة .
½ كوب كاكاو منخول .
¼ 1 كوب سكر ناعم ومنخول .
2 ملعقة كبيرة ماء ساخن .
1 ملعقة صغيرة فانيلا .
مقادير صوص الشوكولا :
½ كوب كريمة سائلة .
½ كوب شوكولا مفرومة .
تحضير الكيك :
يخلط الدقيق مع الملح والبيكج باودر والكربونات والكاكاو والسكر .
تخلط المواد السائلة معا بدون الماء .
يضاف الخليط الجاف للسائل وتخلط جيداً ثم يضاف كوب الماء المغلي وتوضع في القالب .
يحمى الفرن لدرجة 350 ف او 175 سيلسيوس وتخبز في الرف الوسط .
وبعد تمام التسوية تترك لتبرد 5 دقائق في الصينية ثم تقلب وتترك لتبرد تماما قبل التزيين .
تحضير كريمة الشوكولا :
تخفق الزبدة والكاكاو والسكرحتى تصبح خفيفة القوام ويضاف الماء والفانيلا .
تستخدم بحرارة الغرفة لحشو وتغطية الكيك لأنها ستجمد في الثلاجة فور حشي وتغليف الكعكة بها .
تحضير صوص الشوكولا :
تسخن الكريمة دون أن تغلي وترفع عن النار .
تضاف الشوكولا المفرومة وتحرك حتى تذوب .
تسكب بعد أن تبرد قليلا فوق الكيك وتترك لتنسكب عن الجوانب .
وتقدم .
