بيض مصوص

[COLOR=#0000ff]بسم الله الرحمن الرحيم

[/COLOR][COLOR=#ff0000][B]المقادير:[/B][/COLOR][COLOR=#0000FF]

[B]25 جرام أوراق كرفس وبعض العروق المفرومة ناعمًا [/B][B]½[/B][B] ملعقة كبيرة زيت السمسم، قليل من العصفر، أو [/B][B]¼[/B][B] ملعقة كرككم، [/B][B]¼[/B][B] كوب خل التفاح، [/B][B]½[/B][B] ملعقة صغيرة كزبرة محمصة ومدقوقة، [/B][B]½[/B][B] ملعقة صغيرة كراوية محمصة ومدقوقة، [/B][B]¼[/B][B] ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، بيضتان، ملح.[/B]
[/COLOR][COLOR=#ff0000][B]طريقة العمل:[/B][/COLOR][COLOR=#0000FF]

[B]-يوضع الزيت في قلاية ويقلب فيه الكرفس، وتحمص الكزبرة والكراويا معًا وتدق في هون مع القرفة، ثم تضاف للقلاية وتقلب 3 دقائق.[/B]

[B]-يضاف الخل والكركم، ويترك لبضع دقائق، يخفق البيض ويملح ويسكب فوق المزيج ويحرك حتى ينضج.[/B]

[/COLOR]