بيتزا الدجاج والخضراوات

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:

* العجينة:

٢ كوب دقيق

٤ ملعقة كبيرة زبدة

١ملعقة كبيرة زيت ذرة

١ ملعقة كبيرة خميرة

١ ملعقة صغيرة سكر

4/1 كوب صغير ماء دافئ

ملح

١ ملعقة كبيرة فلفل حار محمص في الزيت

2 صدر دجاجة مخلية ومقطعة

١ملعقة صغيرة زنجبيل

*للصلصة:

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

١ ملعقة صغيرة صوص صويا

ملح

فلفل اسود

١ ملعقة صغيرة توابل صينية

2/1 كوب بازلاء

4/1 كوب بصل أحمر مقطّع

٢ كوب جبن موتزاريلا

١ ملعقة كبيرة بقدونس “مفروم”

طريقة التحضير:

* للعجينة :

أولاً ذوبى الخميرة و السكر في الماء الدافىء ، وغطى الكوب و اتركيه فى مكان دافىء حتى يختمر

وقومى بخلط الدقيق مع الملح و الزبده , وقومى بالخلط باديكى

ثم ضيفى الماء بالخميره ، واستمرى فى العجن حتى تتكون عجينة متماسكة القوام

غطى العجينة واتركيها حتي تتخمر و تهدأ لمده نصف ساعة

*للحشوة :

احضرى مقلاة عميقة وضعيها على النار و يضاف اليها الزيت حتى يسخن

ضيفى الدجاج و الزنجبيل وقلبى الدجاج حتى يتحمر

ثم ضيفى الصلصة و الفلفل و صلصة الصويا و الثوم مع التقليب جيدا

غطى المقلاة واتركيها علي النار حتى ينضج الدجاج تماما

ثم تبليها بالملح و الفلفل الاسود و التوابل

قومى بفرد العجينة في صينية مدهونة بقليل من الزيت

ثم ضيفى اليها خليط الدجاج المجهز سابقاً

وضعى فوقها البازلاء و البصل، ثم رشى على الوجه الجبن المبشور

ادخلى البيتزا الي الفرن و اتركيها حتي النضج لمده ١٥ دقيقة

ثم رشى على وجه البيتزا البقدونس

و تقدم البيتزا ساخنة.

وبالصحة والهنا,,,