طريقة العمل: -تغسل البطاطس جيدًا للتخلص من الأتربة.
-تقشر وتجوف بالمقوار ثم تغسل مرة ثانية وتتبل بالملح وتترك في المصفاة مقلوبة على الجهة المفتوحة.
-يحمر البصل المفروم بالسمن مع قليل من الملح حتى يذبل، ثم يضاف إليه اللحم المفروم ويقلبان معا حتى يحمر اللون.
-يضاف الصنوبر المحمر، تقلى البطاطس المصفاة بالسمن، ثم تحشى بخليط اللحم والبصل والصنوبر، وترتب في صينية مدهونة بالسمن.
-يصب عصير الطماطم وقليل من الماء الساخن والملح والفلفل والقرفة، وتترك على النار الهادئة مغلقة حتى تنضج أو تدخل إلى فرن متوسط الحرارة إلى أن تحمر وتنضج.
-تقدم ساخنة في طبق مسطح، وتصب حولها الصلصة، وتؤكل مع الأرز المفلفل.
مقالات ذات صلة
القرنبيط المقلى بدون بيض
طريقة عمل الكريب المالح
احلى دجاج كنتاكي في المنزل
البطاطس المسلوقة بأشكال جديدة محببه