بسكويت محشو مملح تقدى تحشيه جبنه رومى أو جبنه بيضا أو أى حشو تحبه أسرتك
المقادير اللازمة لعمل بسكويت محشو
- 8 ملاعق كبيره من الدقيق
- 3 ملاعق كبيره من السمن الجامد
- ملعقه شاي مسترده بودره
- ملح
- صفار بيض للعجن
الحشو المقترح لعمل البسكويت
- نصف كوب كريمه لباني او 3 ملاعق زبد
- 2 ملعقه كبيره جبن رومي مبشور
- نصف ملعقه شاي مقدونس مفري
طريقه عمل بسكويت محشو
- ينخل الدقيق والملح والمسترده في طبق عميق ويضاف إليهم السمن.
- يقطع السمن في الدقيق باليسكين ثم يفرد باطراف الاصابع حتي يختفي.
- يعجن الخليط بصفار البيض عجينه يابسه ثم تفرد علي لوح او رخامه مرشوشه بالدقيق سمك 1/8 بوصه.
- تقطع العجينه المفروده بمقاطع مستديره قطرها 4سم.
- يخرم سطح البسكويت علي صاج مدهون بالسمن ويخبز في فرن متوسط الج اره حتي ينضج فيبرد علي منخل سلك.
- تخفق الكريمه جيدا حتى تسير هشه ثم يضاف اليها الجبن المبشور والبقدونس. او ندعك الزبد حتي تلين وتخف ثم يضاف إليها البقدونس والجبن وتقلب جيدا.
- يوضح قليل من مخلوط الكريمه او الزبد بالجبن اي الحشو علي ظهر بسكوته ثم تغطي باخري ويضغط عليها خفيفاً وتكرر العمليه حتي ينتهي البسكويت والحشو.
- يرص البسكويت المحشو على صحن مفروش بالورق المزخرف ويجمل باوراق البقدونس.
