بسكويت القشطة بالقرفة بسكويت مغذى ولذيذ وشهى يحبه الكبار والصغار قدميه لهم بكل حب
المقادير اللازمة لعمل بسكويت القشطة بالقرفة :
- 1/4 كوب زبدة لينة
- 1 كوب سكر
- 1 كوب قشطة
- 1 بيض
- 3/4 ملعقة صغيرة ڤانيليا
- 2 كوب دقيق
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- سكر بودرة وقرفة مطحونة للتزيين
طريقة عمل بسكويت القشطة بالقرفة
- – يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
- – تُخفق الزبدة مع السكر جيداً في وعاء عميق باستخدام مضرب سلك يدوي (أو مضرب كهربائي) حتى يُصبح كالكريمة.
- – تُضاف القشطة والبيض والڤانيليا للخليط مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- – يُخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر.
- – يُضاف خليط الدقيق تدريجياً لخليط الزبدة مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتجانس المكونات (مع مراعاة عدم الخفق لفترة طويلة).
- – يُبطن صاج فرن بورق الزبدة.
- – يؤخذ قليل من الخليط بواسطة ملعقة صغيرة، ثم تُشكل على هيئة بيضة مدببة الأطراف وذلك بتمرير ملعقة صغيرة أخرى، ويُكرر تمرير الملعقتين على الخليط بالتبادل، ثم توضع في الصاج المُعد.
- – تُكرر الخطوة السابقة مع مراعاة وضع الخليط (المُشكّل على هيئة بيضة) على مسافات متباعدة.
- – تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- – يُترك بسكوت القشطة بالقرفة ليبرد ويُرش بالسكر البودرة ثم القرفة المطحونة عند التقديم.
