بسكوت بالعجوة

¾ كوب زبده لينة ¾ كوب سكر 2 بيض 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر 5 كوب دقيق ½ 1 كوب لبن حليب دافئ 1 ملعقة كبيرة ڤانيليا عجوة للحشو سمسم للتزيين بيض مخفوق للدهن الطريقة

– تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة. – يُضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات. – يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد . – يُضاف لبن الحليب والڤانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين. – يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و التي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يُقفل على العجوة ، و يُقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً. – يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يُرش عليها السمسم للتزيين. – يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة.

– يُمكن عدم حشو العجين و الأكتفاء برش السمسم عليه و تشكيله على هيئة أقراص و يُسمى بال منين .[/FONT]