بسكوت الكركم وجبن الشيدر

بسكوت الكركم وجبن الشيدر على طريقة الشيف أسامه السيد، مجربين وصفاته قبل كدا مضمونه ومضبوطه هتطلعى أحلى وصفه لأسرتك كما أنها صحيه ومفيده.

حيث أن الكركم به العديد من العناصر الغذائية والمعادن الضرورية مثل: البروتين، الألياف الغذائية، النياسين (Niacin)، فيتامين ج (Vitamin C)، فيتامين هـ، فيتامين ك، الصوديوم، البوتاسيوم، الكالسيوم (Calcium)، النحاس، الحديد، المغنيسيوم، الزنك (Zinc).

كل هذه العناصر الموجوده بالكركم جعلته مضاد قوي للالتهابات، مقاومة نزلات البرد والإنفلونزا، يحفز جهاز المناعة، كما أن له دور في محاربة أمراض الكبد وتنشيط وتحسين الدورة الدموية،يساعد في محاربة الزهايمر.

بجانب ذلك فإن جبن الشيدر، توفر لك المغذيات الأساسية، بما في ذلك البروتين والكالسيوم وفيتامين د والبوتاسيوم، التي تحميك مرض هشاشة العظام وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.

 

المكونات اللازمة لعمل بسكوت الكركم وجبن الشيدر

1 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة كركم مطحون

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كوب زبدة

1 كوب جبن شيدر مبشور

1 كوب جبن بارمازان مبشور

خطوات عمل بسكوت الكركم وجبن الشيدر

 

– يُخلط الدقيق والكركم والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.

– تُضاف الزبدة مع الاستمرار في العجن على سرعة متوسطة لحوالي 3 دقائق حتى تتداخل الزبدة مع خليط الدقيق.

– يُضاف جبن الشيدر والبارمازان، مع الاستمرار في العجن على نفس السرعة لمدة 10 دقائق أو (20 دقيقة في حالة العجن باليد) حتى يتكون عجين متجانس ناعم.

– يُلف العجين في ورق بلاستيك، ويوضع بالبراد لحوالي 30 دقيقة حتى يتماسك.

– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

– يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق بسُمك 1 سنتيمتر.

– (يُقطع العجين إلى دوائر باستخدام قطاعات (مع مراعاة استخدام العجين الزائد مرة أخرى).

– تُرص الدوائر في صاج فرن وتُعمل بها ثقوب باستخدام شوكة، حتى لا يرتفع العجين أثناء الخَبز.

– تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يحمر سطحها.

 

-تُقدم بالهنا والشفا لأسرتك