برجر محشو زبدة وأعشاب وجبن مبشور
من وصفات الشيف أسامة السيد جبت لكم هذه الوصفة
المقادير 6 ملعقة كبيرة زبدة لينة
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 ملعقة كبيرة جبن موتزاريلا مبشور
1 كيلو لحم بقري مفروم ( نسبة الدهن به 15% تقريباً)
ملح وفلفل
للتقديم 1 بصل متوسط حلقات
1 طماطم كبيرة حلقات
خس طازج
4 خبز برجر
(مسترد / كاتشب / مايونيز)
الطريقة
– تُخلط الزبدة مع البقدونس والجبن المبشور في وعاء صغير مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يُوضع الخليط على قطعة من البلاستيك، يُلف ويشكل على هيئة اسطوانة.
– تُوضع الاسطوانة بالبراد (الثلاجة) لمدة ساعة أو حتى يتماسك الخليط.
– تُقطع إسطوانة الزبدة إلى شرائح بسُمك حوالي 2 سنتيمتر.
– يُقسم اللحم إلى أربع أجزاء، يقسم كل جزء إلى جزئين.
– يُوضع جزء من اللحم داخل قطاعة دائرية بحيث تملأ أقل من نصف مساحة القطاعة ويُساوى السطح باليد.
– تُوضع شريحة الزبدة فوق اللحم المفروم في القطاعة ثم يُغطى بالجزء الأخر من اللحم ويُساوى السطح.
– يُوضع البرجر المحشو بالثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى للتأكد من تماسك الزبدة.
– يُوضع البرجر على شواية ساخنة ويُشوى لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى تمام النضج.
– تُرص حلقات البصل والطماطم مع الخس في الخبز.
[CENTER][COLOR=#800080]بسم الله الرحمان الرحيم
تسلمي أختي الغالية أختي بنوتة مصرية على هذه الوصفة
يعطيك الصحة والعافية[/COLOR][/CENTER]
جزاكى الله خيراً على الوصفة
شكراً لكم على الرد
[IMG]http://idata.over-blog.com/3/97/86/24/3/87992_01242237512.gif[/IMG]