برجر محشو زبدة وأعشاب وجبن مبشور

من وصفات الشيف أسامة السيد جبت لكم هذه الوصفة

[IMG]http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/p480x480/564182_10150867338717421_138484582420_9660598_1582419213_n.jpg[/IMG]

[COLOR=#b22222]المقادير[/COLOR]
6 ملعقة كبيرة زبدة لينة
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 ملعقة كبيرة جبن موتزاريلا مبشور
1 كيلو لحم بقري مفروم ( نسبة الدهن به 15% تقريباً)
ملح وفلفل
[COLOR=#b22222]
للتقديم[/COLOR]
1 بصل متوسط حلقات
1 طماطم كبيرة حلقات
خس طازج
4 خبز برجر
(مسترد / كاتشب / مايونيز)
[COLOR=#b22222]
الطريقة[/COLOR]

– تُخلط الزبدة مع البقدونس والجبن المبشور في وعاء صغير مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يُوضع الخليط على قطعة من البلاستيك، يُلف ويشكل على هيئة اسطوانة.
– تُوضع الاسطوانة بالبراد (الثلاجة) لمدة ساعة أو حتى يتماسك الخليط.
– تُقطع إسطوانة الزبدة إلى شرائح بسُمك حوالي 2 سنتيمتر.
– يُقسم اللحم إلى أربع أجزاء، يقسم كل جزء إلى جزئين.
– يُوضع جزء من اللحم داخل قطاعة دائرية بحيث تملأ أقل من نصف مساحة القطاعة ويُساوى السطح باليد.
– تُوضع شريحة الزبدة فوق اللحم المفروم في القطاعة ثم يُغطى بالجزء الأخر من اللحم ويُساوى السطح.
– يُوضع البرجر المحشو بالثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى للتأكد من تماسك الزبدة.
– يُوضع البرجر على شواية ساخنة ويُشوى لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى تمام النضج.
– تُرص حلقات البصل والطماطم مع الخس في الخبز.