الهميس

أدمن الموقع

11 أغسطس، 2018

المقادير: كيلو ونصف لحم مقطع قطع كبيرة الحجم، 4 أو 5 بصلات، ملعقتان كبيرتان سمن، ملعقتان صغيرتان ملح، ملعقة صغيرة فلفل، كوب ماء، نصف كيلو عيش الغراب، أو علبة كبيرة، ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب، ربع ملعقة صغيرة قرنفل، قليل من الزنجبيل والقرفة، ملعقة كبيرة دقيق، ربع ملعقة صغيرة فلفل. طريقة العمل: -يحمر اللحم بالسمن حتى يحمر، يضاف إليه البصل والبهارات، وكوب من الماء الساخن.
-ويترك اللحم على نار خفيفة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج.
-يحمر عيش الغراب بالسمن ويضاف إلى اللحم ويترك مدة 10 دقائق.
-يصب الخليط في طبق ويقدم ساخنًا مع قليل من المرقة.