الكنافة البلورية

[LIST] [*]كيلو كنافه
[*]1/2 كيلو فستق
[*]4 أكواب ماء
[*] كوبان سكر
[*]1/2 كوب سكر ناعم
[*]فانيليا
[*]ملعقة عصير ليمون
[/LIST] 1_احضرى وعاء عميق من الماء المغلى مع اضافه السكر و يترك المقدار على النار لمده 10 دقائق
2_ اضيفى عصير الليمون والفانيليا ويترك المقدار يغلى لمده دقيقتان فقط
3_ اخلطى الفستق المطحون مع مقدار من الشربات لتحصلى على عجينه الحشو
4_ احضرى صينيه الخبز و تدهن بمقدار مناسب من الزبد السائل و يوزع عليها نصف مقدار الكنافه و يضغط عليه جيدا
5_ وزعى حشو الفستق على الكنافه بمقدار سميك و يضغط عليه بحيث لا يوجد فراغات
6_ تغطى المقدار المتبقى من الكنافه و يضغط عليه ايضا جيدا و تمهد باصابع مبلله بالماء
7_ يوضع وزن ثقيل فوق الصينيه لمده لاتقل عن 5 ساعات حتى تتساوى الكنافه
8_ تخبز الكنافه على النار لمده 5 دقائق و تقلب على الوجه الاخر ايضا لمده 5 دقائق
9_ اسكبى الشربات فوق الكنافه و تترك جانبا حتى تتشبع به
10_ تقطع الكنافه على شكل مربعات صغيره و تقدم بارده