الكستليته هى قطع مختارة من لحوم القفص الصدري، وهى تقطع بالعظم وهى من اطعم القطع، وتتم التسوية بالشواء أو السلق فى الفرن. وتنقسم الكستليتة إلى هذا الجزء وما يسمى بقفص الكستليتة.
مقادير الكستليته المشوية :
- واحد كيلو كستليته
- بصله مبشورة
- ملح وفلفل
- 2 ملعقه زيت
- 2 ملعقه عصير طماطم
طريقه عمل الكستليته المشوية
- تقطع الكستليته بالساطور حتى يسهل تسويتها
- ثم تنقع فى عصير البصل والطماطم والزيت والملح والفلفل لمدة ساعه
- تشوى على الشواية وتسقى اثناء النضج فى العصير الذى نقعت فية حتى تنضج وترص فى السرفيس مع تجميلها بالبقدونس
لمزيد من الوصفات اللذيذة يمكنكم زيادة منتدى جنتى قسم المطبخ من هنـــــــــــا
