لكنها في الواقع تعتبر الوقود الضروري للجسم للتخلص من الدهون الزائدة وبناء العضلات والحفاظ على الصحة .فأنت بحاجة إلى تناول “الكربوهيدرات” التي تزوّدك بالطاقة التي تحتاجين إليها ، وتُساعدك في علاج الدهون وبناء غضاريف النظام العصبي وعظامه وأنسجته .
بالإضافة إلى ذلك ، إنّها ضرورية من أجل تعزيز الطاقة وتحسين حال المزاج لكونها ترفع أيضاً مستويات مادة “السيروتونين” المسؤولة عن تحسين المزاج .
لذا فمن غير المحبّذ حذف “الكربوهيدرات” كلياً من نظامك الغذائي .
ولعلّ أفضل وقت لتناولها هو خلال وجبتي الفطور والغداء ، مع الامتناع عنها في الليل ، عندما لا يحتاج الجسم إليها .
ولكن المفضّل هو اللجوء إلى القمح الكامل ، لأنّ الجسم يمتصّ الأغذية المعدّة منه بسرعة أكبر ، كما يُحافظ على استقرار معدّلات السكّر في الدم ومستويات الطاقة .
ولابدّ من التحكّم أيضاً بالكميّات التي تتناولينها ، ولكن الأهمّ هو معرفة اختيار الصنف المناسب منها .
ولذا ، ينصح بتجنب “الكربوهيدرات” المكرّرة أو البسيطة ، مثل الأرزّ والخبز والمكرونة البيضاء والحلويات ، التي تتسبّب في ارتفاع معدّل السكّر في الدم ، ما يجعلك تشعرين بالإرهاق والانزعاج .
ولذا ، اختاري “الكربوهيدرات” المعقّدة ، مثل الخبز بالقمح الكامل والأرزّ وحبوب الفطور السمراء (الكورنفليكس) والبطاطس .
كما يُفضّل الاستعاضة عن القمح المكرّر بالقمح الكامل ، فهو يوفّر لك كميّة إضافية من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن ، فضلاً عن أنه يزيد كمية “السيروتونين” المسؤولة عن تحسين المزاج ومساعدتك على النوم .
وعلى عكس السكر البسيط الذي نجده عادةً في الشوكولا والحلويات والعصائر المحلاة ، فإن منتجات القمح الكامل لا تتسبّب في زيادة السكّر في الدم الذي تتبعه عادةً رغبة شديدة في الأكل .
ولكنّ إفراغ المعدة يخفّض نسبة السكّر في الدم ، ما يعني إحلال توازن في مستوى السكر في الدم . [/FONT]
مقالات ذات صلة
كيف تحافظ على صحة الأسنان وتحصل على ابتسامة مثالية؟
الزنجبيل فوائده واضراره وطرق استخدامه
نقص فيتامين د
التلبك المعوي و 10 مكونات من مطبخك تقضي عليه ونصائح للوقاية منه