الكايزر

المقادير :
4 كوب دقيق .
7 جرام خميرة .
1 ملعقة صغيرة سكر .
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة .
¼ كوب زيت .
1 كوب ماء دافيء .
1 ملعقة صغيرة ملح .

الطريقة :
ذوبي السكر والخميرة في مقدار ¼ كوب من الماء الدافيء .
غطيها واتركيها مدة 5 دقائق .
في العجانة ضعي الخميرة مع باقي المقادير واخفقي جيداً ، أو اعجنيها باليد .
أخرجيها من العجانة وضعيها على طاولة مرشوشة بالدقيق .
اعجنيها مدة 10 دقائق حتى تصبح لينة ومطاطية .
ادهني وعاء بالزيت ، وضعي العجينة فيها ثم غطيها .
اتركيها مدة 1 ساعة حتى يتضاعف حجمها .
اخرجيها من الوعاء ، اعجنيها مرة ثانية .
شكليها حسب الرغبة خبز كايزر ومن الممكن فينو أو جدايل .
غطيها واتركيها مدة ساعة أخرى .
أدخليها الفرن واخبزيها .