القرع العسلى

القرع العسلى محببه للكثيرين هنقدم طريقة عمل القرع العسلى فى الفرن

مقادير القرع العسلى:

للصلصة البيضاء :

– ثلاث أكواب حليب

– ثلاث ملاعق سمن

–ملعقتين دقيق

– سكر للتحلية

– بيضتان

– فانيليا أو ماء ورد أو زهر

للحشوة:

– ثلاث ملاعق جوز هند مبشور

– ثلاث ملاعق زبيب

– ملعقتين سكر

– ماء ورد.

للقرع :

كيلو قرع عسلى

– كاسين سكر

– ملعقة بقسماط ناعم

طريقة عمل القرع العسلى:

1-يقطع القرع بعد تقشيره ثم يرش بالسكر ويترك على نار هادئة حتى النضج

2-تعمل الصلصة بإضافة السمن إلى الدقيق مع التقليب ثم يرفع الإناء على نار هادئة مع استمرار التقليب حتى يصفر لون الدقيق

3-يذاب السكر فى الحليب ويصب على الدقيق ثم يرفع الخليط كله على النار حتى يغلظ قوامه ويترك ليبرد قليلاً ثم يضاف البيض المخفوق والفانيليا ويقلب الخليط جيداً

4-تخلط مقادير الحشو مع بعضها جيدا ثم تضاف للقرع وكذلك نصف مقدار الصلصة البيضاء مع التقليب الجيد

5-تدهن صينية الفرن بالسمن ويصب فيها خليط القرع ويصب باقى الصلصة البيضاء على الوجه

6-توضع بالفرن حتى يحمر الوجه ، وتقدم .