العجة

11 أغسطس، 2018

[RIGHT]من الاطباق التى يقدمها شيف فكرنا طبق بسيط جدا وهو العجة المقادير 3 بصلات مقطعة مكعبات صغيرة 2 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة حزمة بقدونس مغسولة ومقطعة ملح وفلفل اسود وشطة على حسب الرغبة 6 بيضات 3 ملاعق دقيق 3 ملاعق زيت الطريقة يسخن الزيت زيقلى فيه البصل الى ان يصفر لونه خفيف وننزل بالطماطم المقطعة الى ان تزبل ثم ننزل بالبقدونس والملح والفلفل والبهارات ويترك الخليط على النار لمدة 3 دقائق ثم يزال من على النار ويترك الى ان يبرد وفى هذه الاثناء نذوب الدقيق فى قليل من الماء ثم نضع عليه البيض والملح والفلفل ونصبه على الخليط السابق مع القليل جديد يصب الخليط فى صنية بعد دهنها بقليل من الزيت وتزج فى فرن متوسط الحرارة الى ان يتم النضج وتقدم مع طبق مكرونة اسباجيتى وسلطة خضراء وممكن بطاطس محمرة وبالهنا والشفا[/RIGHT]