الشركسية

[CENTER][URL=http://up.2sw2r.com/][img]http://up.2sw2r.com/upfiles/qnE46855.jpg[/img][/url]
[SIZE=”5″][COLOR=”RoyalBlue”][COLOR=”Blue”][COLOR=”Red”]
المكونات[/COLOR][/COLOR]
– ديك رومى أبيض.
– عين جمل.
– عيش توست.
– سمن بلدى.
– كسبرة مطحونة.
– ثوم و بصل مفروم ناعم.
– طماطم.
– جزر.
– بصل ترانشات.
– كرفس.
– ملح , فلفل أسود , حبهان , ورق لورا ,بهارات , زعتر , ليمون , برتقال مبشور ,ليمون , شوربة فراخ , أرز.

[COLOR=”blue”][COLOR=”red”]طريقة التحضير [/COLOR][/COLOR]
[COLOR=”red”]طريقة تسوية الديك :-[/COLOR]
– يغسل الديك جيدا ُ ثم يتبل بالبصل المفروم والثوم والبهارات و الكرفس و الملح والفلفل الاسود والليمون والبرتقال المبشور .
– يتم تحضير إناء كبير ونضع فيه البصل المقطع ترانشات والطماطم والجزر والبهارات والملح والفلفل وورق اللورا ,ونضيف اليه عدد 8 أكواب ماء , ثم نضع الديك عليهم وندخلهم الفرن ونغطيهم ويترك الديك للتسوية فى فرن درجة حرارته 350 درجة مئوية لمدة ثلاث ساعات.
[COLOR=”red”]
طريقة عمل صلصة الجوز :-[/COLOR]
– يفرم مقدار عين الجمل جيدا .
– يفرم العيش التوست جيدا و يخلط مع عين الجمل المفروم.
– يوضع فى إناء البصل المبشور الناعم وملعقة صغيرة من الثوم و2 ملعقة سمن بلدى وملعقة كسبرة مطحونة ثم يحمر جيدا.
– تضاف الشوربة اليه ويوضع على النار لمدة 3 دقائق الى ان ينضج.
[COLOR=”red”]
طريقة التقديم :-[/COLOR]
تقطع شرائح من الديك الرومى ونضعها على الارز ويقدم معها صوص الجوز. [/COLOR][/SIZE][/CENTER]