المطبخ
الزبيب فوائده وطريقه عمله
بسم الله الرحمن الرحيم
الزبيب حبه صغيره تحمل الكثير الفوائد ويمكن أن نقول أن الزبيب له كنز عظيم
وكما هو معروف أن الزبيب هو العنب المجفف الزبيب ويتواجد بعدة الوان بحسب العنب الذي جفف منه و بحسب طريقة تجفيفه فهناك الزبيب الاسود و الزبيب الأشقر والزبيب الاحمر و الزبيب البنيّ و يتم اختيار ثمار العنب الناضجة تماماً لتصنيع الزبيب منه ، و أجود أنواع الزبيب هو الزبيب المجفف من العنب الابيض و من العنب السلطاني الذي يتميز بعدم وجود البذور فيه .
ولكن هل تعلمون فوائد الزبيب الكثيره
- الزبيب تمنع نمو عدد من أنواع بكتيريا الفم المسؤولة عن التسوس وأمراض اللثة.
- يتميز الزبيب باحتوائه علي نسبة عالية من فيتامين ” سي ” ومضادات الأكسدة الأخرى التي تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض.
- يعتبر الزبيب من أهم مصادر الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم والحديد والنحاس.
- يساعد الزبيب على إزالة السموم من الجسم .
- الزبيب يعمل على مقاومة الميكروبات والفيروسات .
- يحتوي الزبيب على مواد طاردة للسموم من الجسم ومواد مقاومة للأكسدة الأمر الذي ينشّط نظام المناعة في الجسم .
- يعمل الزبيب على تنشيط الجهاز العصبي في الجسم .
- يستخدم الزبيب في حالات نقص الوزن و الرغبة في زيادته .
- يستخدم الزبيب لطرد البلغم .
- يستخدم الزبيب في تنظيم عمل الجهاز الهضمي و تحسين أداءه .
- يستخدم الزبيب في حالات السعال و التهابات الجهاز التنفسي .
- يستخدم الزبيب في حالات ارتفاع ضغط الدم .
- يعمل الزبيب على تحسين عمل الكبد .
- يستخدم الزبيب في حالات الروماتزم .
- يستخدم الزبيب في حالات حرقان المعدة .
- يستخدم الزبيب في حالات التهاب المثانة .
- يحتوي الزبيب على مواد تحول دون تشكل طبق البلاك البكتيرية على سطح الاسنان و هي التي تسبب تسوس الاسنان .
- يحتوي الزبيب على مواد تمنع حدوث التهابات اللثة .
- كما يعتبر الزبيب من الأغذية التي تسهم بشكل ملحوظ في زيادة النشاط الجنسي لدى الرجال والنساء على حد سواء .
طريقة عمل الزبيب فى المنزل:
4 كيلو عنب بناتى
بيكربوناته
ملعفقة شاى زيت برافين
طريقة عمل الزبيب
1- نضعهم فى حلة بها ماء ساخن ونتركه 3 دقائق حتى يبيض لونه ثم نعرضه للماء البارد فجأة ونتركه حتى يتصفى منه الماء.
2- ثم نفرد العنب على ورق زبدة ويغطى بشاشه لمدة 3 أيام ثم يفرت من العناقيد.
