معجنات
الخبز الكايزر
[FONT=Arial] المقادير :
¼ 1 ملعقة صغيرة من الخميرة .
1 ملعقة صغيرة من السكر .
¾ كوب من الماء الدافئ .
2 كوب من الدقيق .
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي .
رشة من الملح .
1 بيضة مخفوقة لطلاء العجينة .
القليل من الماء لطلاء العجينة .
¼ 1 ملعقة صغيرة من الخميرة .1 ملعقة صغيرة من السكر .
¾ كوب من الماء الدافئ .
2 كوب من الدقيق .
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي .
رشة من الملح .
1 بيضة مخفوقة لطلاء العجينة .
القليل من الماء لطلاء العجينة .
طريقة التحضير :
تُضاف الخميرة مع السكر والماء الدافئ في قدر كبيرة ، ثم يوضع الدقيق ، مع العجن جيداً باليدين .
ثم يسكب الزيت وينثر الملح ، مع الاستمرار في العجن .
تدع هذه العجينة في مكان دافئ لتختمر ، وذلك لساعة .
ثم تفرد على سطح طاولة منثور الدقيق عليها ، وتشكّل على شكل كرات صغيرة .
تُفرد إلى دوائر ، بواسطة النشابة .
ثم تُطلى بخليط معدّ من البيض المخفوق مع القليل من الماء .
وتدع لتختمر في مكان دافئ لـ 30 دقيقة أخرى ، لتخبز بعدها في فرن ساخن ، على حرارة 170 درجة مئوية ، لـ 20 دقيقة .
