حلويات
البسبوسة
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
[*]قشطة ,400 غرام
[*]طحين , ملعقة كبيرة
[*]عصير ليمون , ملعقة صغيرة
[*]البيكنج باودر , ملعقة صغيرة
[*]جوز الهند المجفف, كوب
[*]سميد ,2 كوب
[*]سمن , ملعقة كبيرة
[*]ماء , كوب
[*]سكر , كوب
[/LIST]
طريقة التحضير
– يُدهن قالبٌ للخبز (قياس 28 سم / 24 سم) بالطحين.
– يُمزج السمن مع القشطة والبيكينغ باودر وتُحرّك جيّداً ثم يُضاف السميد وجوز الهند المجفّف والماء وتُحرّك المكوّنات جيّداً إلى أن تمتزج ببعضها.
– يُسكب المزيج في قالب الخبز المجهّز ويُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجةٍ مئويّة لمدّة 35 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.
– يُستخرج القالب من الفرن ويُسكب فوقه القطر المبرّد ثم يوضع في مكانٍ معتدل الحرارة كي يبرد ويُقطّع إلى أشكال ماسيّة ويُقدّم.
– لتحضير القطر: يوضع السكر والماء في قدرٍ ويُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 6 إلى 8 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليه عصير الحامض وماء الزهر.
