البريوش

طريقه الطهى

يمزج الدقيق و السكر و الخميرة و الملح مع بعض .
يضاف البيض و ماء الورد او الفانيليا حسب الرغبة ثم الحليب الدافئ .
ثم يمزج الكل الى ان تشكل كرة من العجين .
تضاف الزبدة المقطعة للعجين ثم تعجن مرة اخرى الى ان تتجانس و تصبح لاصقة .
تغطى و تترك لترتاح نصف ساعة في مكان دافئ .
ترش العجينة بالدقيق ليسهل جمعها .
تقطع لثلاث قطع متساوية .
تبرم كل قطعة بشكل طولي ثم تضفر القطع للحصول على ضفيرة .
تغرز بالبيض المسلوق الملون ( انا استخدمت بيض السمان ) ثم تلف بشكل دائري او تترك طويلة حسب ما تحبين .
تترك ترتاح مده ساعة الى ان يتضاعف حجمها ثم تدهن بصفار البيض و تخبز في فرن متوسط الحرارة الى ان تتحمر، وتقدم .