البريوش الفرنسي
4 بيضات
200جم زبدة باردة
80 مل ماء مخلوط مع 60 مل حليب
90جم سكر + ربع ملعقة سكر فانيلا
ربع ملعقة ملح
صفار بيضة لدهن الوجه [/color] الطريقة:[/color] * نخلط السكر والحليب المخلوط مع الماء جيدا ثم نضيف البيض والدقيق ثم نضيف عليهم الخمير التى تم ذوبناها بالماء وتخلط بالخلاط الخاص بالخبز جيدا أو باليد
* نخفق جيدا لمدة 8 دقائق وراح تتشكل لدينا عجينة بعدها نبدء باضافة الزبدة بعد تقطيعها لقطع صغيرة وتضاف على دفعات لمدة 10 دقائق بالخلاط
* الحين سر نجاح هذه الطريقة هو انك تعجنينها قبلها بيوم وغطيها ودخليها بالثلاجة ليلة كاملة ثاني يوم نخرجها من الثلاجة وحاولى سحبها بيدك عشان يتخللها الهواء مرتين او ثلاث وغطيها واتركيها تختمر لمدة ساعتين او الى ان يتضاعف حجمها مرتين
* خذي نصف العجين وافرديه بعد رش شوية دقيق
* وادهنيها بمربى الفراولة ورشي شوية زبيب (ممكن جوز او اي نوع من المكسرات عندك ) ثم لفيها زي السويسرول
* بعدين جيبي مقص او اي شي وشقي الوجه
* ثم لفيهم مع بعض زي الضفيرة ولصقي اطرافهم زي دائرة واتركيها تختمر لربع ساعة ثم ادهنيها بالبيض ثم دخليها الفرن
* للمعة خذي شوية مربى واخلطيها مع ماء ورفعيها على النار لخمس دقائق وبالماء ادهني وجه البريوش [/color]
شكراً جزيلاً لموضوعك يا المحبة للرسول
[center][size=5][color=green]الله ينور رائع تسلمى يا قمرنا[/color][/size][/center]