المقادير :
كيلو باذنجان
500 غ لحم مفروم
بصلة واحدة مبشورة
ملح / فلفل اكحل راس حانوت ( بهارات مختلفة حسب الجهة)
كوب عصير طماطم
الطريقة :
خذي الباذنجان وانزعي قسما من اعلاه ثم اغسليه واتركيه حتى يتصفى منه الماء قطعي البصل ناعما ورشي عليه قليلا من الملح حتى يذبل اخلطي البصل مع اللحمة المفرومة وتبلى الكفتة بالملح واعجني الكفتة قليلا حتى تتماسك
قطعي الباذنجان إلى ثلاث او اربع قطع طوليا شرط ان تبقى القطع متصلة مع بعضها بقسم بسيط
اعملي اقراصا صغيرة من الكفتة وضعيها بين قطع الباذنجان ورققيها قليلا لتبقى متماسكة
رتبي الباذنجان في صينية وضعي عليها ثلاث ملاعق كبيرة من السمن وادخليه الفرن حتى يتماسك قليلا
اغمري الباذنجان بعصير الطماطم ورشي عليها قليلا من الملح والفلفل الأسود واتركيه في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج
القرنبيط المقلى بدون بيض
طريقة عمل الكريب المالح
احلى دجاج كنتاكي في المنزل
البطاطس المسلوقة بأشكال جديدة محببه