الأرز المعمر بالدجاج..وصفة لذيذة وسهلة

المكونات:

1 دجاجة وزن كيلو
2 كوب ارز مصري
1 بصلة كبيرة مفرية ناعم
ملح – فلفل اسود – جوزة الطيب – هيل – ورق غار مطحون
¾ لتر كريمة طهى
2 معلقة كبيرة سمن
2 مكعب مرقة دجاج
التحضير:
1- يفرك البصل مع الملح والفلفل وباقى التوابل جيدا مع الارز ونتركه جانبا , قومى بتدفئة الكريمة وتتبيلها بنفس التوابل وبمكعبين المرقة أيضا واتركيها دافئة جانبا
2- نقطع الدجاجة ل8 قطع ثم نرفعها فى طاسة مع قليل من السمن ورشة من نفس التوابل السابقة ونقليها حتى تحمر من كل الجوانب وتترك جانبا
3- ندهن الطاجن بقليل من السمن ثم نضيف ½ كمية الارز ثم نرص قطع الدجاج ثم نغطيها بالنصف المتبقى من الأرز ثم بحرف سكين قومى بعمل شقوق تصل لقاع الطاجن ثم نصب كمية الكريمة حتى تغطى الطاجن وتعلو عنه بمقدار 1 سم ثم ادخليها فرن حار 200 واتركيه حتى تستوى مع تزويدها بالكريمة كلما أحتاجت ثم عندما تجدى الارز قد أستوى جيدا قومى بأضافة ملعقة كبيرة من السمن على سطح الطاجن وادخليها تحت الشواية لتحمر ثم تقدم ساخنة وبالهنا والشفا