الأرز البخاري

[right][size=”6″]

[center][color=”red”]المقادير[/color][/center]
3 حبات بصل مقطعين مكعبات أو طرنشات رفيعة
4 كوب أرز (ويفضل أرز بسمتي طويل “هندي” أو أرز بسمتي عادي)
2 فص ثوم مدقوقين
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
حبهان
قرفة (حسب الرغبة)
زبيب (حسب الرغبة)
زيت ذرة
فرخة و نص أو فرخة حسب الرغبة
4 حبات طماطم مقطعين مكعبات
3 ملاعق صلصلة الطماطم
5 جزرات مبشورة

[center][color=”red”]الطريقة[/color][/center]

1- نأخذ البصل ونحمره ف الزيت لغاية ما يبقى لونه ذهبي.
2- نحط الفراخ على الزيت بحيث إنها تكتسب اللون الأصفر الذهبي.
3- بعد ما يبقى لون الفراخ ذهبي نحط الطماطم، والثوم ونقلبهم لغاية ما يتجانسوا وتبدء الطماطم تذبل.
4- بعدها نحط الجزر المبشور.
5- نحط صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والقرفة و الزبيب (أنا عن نفسي بأحبهم في الرز)
5- حطوا الماء المغلي على الفراخ وسيبوها تستوى تقريباً ربع ساعة.
7- بعد ما تستوي الفرخة يوضع الرز لغاية ما يستوي، تقريباً عشرة دقائق وخمسة تانيين على نار هادئة يتقدم مع الثومية (سلطة التوم) و الزحاوق اليمني

و ألف هنا و شفا ليكم جميعاً 🙂 🙂 [/size][/right]