اقتراحات لسفرة رمضان – 7

المكوّنات

فخذ دجاج – كيلوغرام
معجون الثوم – ملعقة صغيرة
معجون الزنجبيل – ملعقة صغيرة
فلفل حرّيف – ملعقة صغيرة
فلفل أبيض – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
بيض – 3
صلصة حارة – ملعقتان كبيرتان
صلصة صويا – ملعقة صغيرة
خردل – ملعقة صغيرة
دقيق ذرة – 4 ملاعق كبيرة
دقيق – كوبان
بقسماط – كوبان

طريقة العمل

1- أمزجي معجون الثوم مع معجون الزنجبيل، الفلفل الحريف، الفلفل الأبيض والملح في وعاء كبير.
2- إنقعي الدجاج بهذه التتبيلة لساعتين من الوقت.
3- أخفقي البيض في وعاء صغير مع الصلصة الحارة، صلصة الصويا والخردل.
4- أخلطي الدقيق مع دقيق الذرة في وعاء.
5- غمّسي الدجاج في خليط الدقيق ثمّ في مزيج البيض وبعدها في البقسماط.
6- سخّني مقدار غزير من الزيت النباتي على النار.
7- إقلي الدجاج حتى يصبح مقرمشاً ثمّ قدّميه.