اقتراحات لسفرة رمضان – 6

[FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=#FF0000]
طريقة عمل الملوخية الورق

المكوّنات
[IMG]http://mmlakty.com/wp-content/uploads/2013/08/images0.jpg[/IMG]
ملوخية – 700 غرام
ثوم مهروس – 7 فصوص
دجاج مسحب مقطع الى شرائح – 400 غرام
كزبرة – باقة
زبدة – 150 غرام
ماء ساخن – 3 أكواب
فلفل أبيض – نصف ملعقة صغيرة
ملح – ملعقتان صغيرتان
بصل مقطع الى شرائح – 1
زنجبيل – نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي – نصف كوب
لوز مقّشر – ربع كوب

طريقة العمل

1- سخّني الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصل ونكّهيه بالفلفل الأبيض والزنجبيل وقلبّيه.
2- أضيفي الدجاج الى القدر مع الماء واتركي المكونات حتى تنضج لمدة 50 دقيقة.
3- صفّي الدجاج من الماء المغلي‏ واتركي المرق جانباً.
4- ضعي في قدر آخر الزبدة والثوم وأضيفي بعدها الملوخية تدريجياً وقلبي حتى تنضج المكونات.
5- أضيفي بعدها مرق الدجاج الى الملوخية واتركيها على نار هادئة لمدة عشرة دقائق.
6- أضيفي بعد ذلك الدجاج فوق الملوخية وحركي جيداً ثم اتركي المكونات على النار 20 دقيقة حتى تغلي وتتماسك.
7- قلّي الثوم والكزبرة في القليل من الزيت حتى تذبل ثم أضيفي الملح واسكبي المكونات في القدر على النار.
8- غطّي القدر واتركي الملوخية 10 دقائق ثم زينّي طبق التقديم باللوز وقدميه

[/COLOR][/SIZE][/FONT]