المقادير :
300غ أرز – رطل شوفرات (جنبري صغير)- رطل مول – رطل كلوفيس -3 رؤوس بصل – راس ثوم – فنجان زيت – ملعقتان طماطم – ملعقة صغيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود- نصف ملعقة صغيرة كركم
طريقة التحضير :
تنظف المول والكلوفيس جيدا ثم توضع في قدر مع قليل من الزيت والبصل والثوم ويقلى جيدا حتى ينشف من الماء وتفتح المول والكلوفيس وكذلك في قدر آخر تضع الشفرات بنفس الطريقة مع اضافة الطماطم وبعد التقلية تغسل الأرز وتضيفيه للتقلية وتضيف له ضعف كمية الأرز من الماء وعندما ينضج الأرز تضاف له المول والكلوفيس ويخلط ثم يفرغ في طبق التقديم ويزين ببعض المول والكلوفيس
بالشفاء والهناء
ألفة
القرنبيط المقلى بدون بيض
طريقة عمل الكريب المالح
احلى دجاج كنتاكي في المنزل
البطاطس المسلوقة بأشكال جديدة محببه