وردات البغاشة المصرية

المقادير:[/color] 2بيضة + رشه صغيرة جدا من الفانيليا
ملعقة صغيرة سمن (ملعقة شاى)
2\1-1 كوب دقيق تقريبا (قد نحتاج الى اكثر أو اقل قليلا)
زيت للتحمير[/color] [/color] الشربات:[/color] 4 كوب سكر
2 كوب ماء
عصير ليمونه
فانيليا[/color] [/color] الطريقة :[/color] – نضع البيض في وعاء وعليه الفانيليا والدقيق ونقلب أولا بالملعقة ثم نضع السمن ثم نعجن باليد هذه العجينه لا تحتاج الى عجن كثير
– نضع العجينه في الثلاجة لمدة ربع ساعة تفرد العجين على سطح مرشوش خفيف بالدقيق بحيث يكون سمكها رفيع جدا
– تقطع الى شرائط بالطول إذا كانت الشرائط طويلة نقسمها الى نصفين
– نضع شوكه بطرف الشريط ونمسك الطرف الأخر باليد ونلفها داخل الزيت بحيث تأخذ شكل الوردة ولا نخرج الشوكة منها الا بعد أن نشعر انها تماسكت
– نسند الشوكة بطرف المقلاة حتى تتماسك الوردة والا انفرطت وهكذا واحدة تلو الأخرى مع التقليب حتى تتحمر من كل الجهات
– بعد خروجها من الزيت نضعها في الشربات ثم تصفى[/color] وبالهنا والشفا