هامبورجر السمك – أعيدى طبخ بواقى السمك
بسم الله الرحمن الرحيم
هامبورجر السمك طبق جديد من أكله قديمة
فالتغيير مهم فى كل شئ
وبخاصة فى الوجبات اليومية المقدمة للاسرة
السمك مفيد جداً
ولكن نوعى فى استخدامه حتى لا يمل أفراد اسرتك منه
وإذا تبقى عندك بعض السمك
فاعيدى استخدامه بطرق ذكية
فالسمك يعتبر مفيد وسريع الهضم؛ ولذلك كان أنسب الأغذية لكل الاعماروالشيوخ. كما أن احتوائه على كمية كبيرة من الفسفور فهو مقوٍّ للمجموع العصبي ومرطب للجسم، ولا سيما بعد التعب العقلي.
ولكى نتعرف على السمك الطازج يجب أن نلاحظ الآتى
- أن تكون رائحته مقبولة غير كريهة وعيناه لامعتين.
- أن يكون لحمه جالسًا، متماسكًا صلبًا عند اللمس.
- أن تكون الخياشيم ذات احمرار طبيعي غير صناعي والزعانف صلبة.
- في الأنواع ذات القشور مثل البلطي يلاحظ أن تكون القشور كثيرة.
- في الأنواع التي ليس بها قشور: كالبياض، والقراميط، يلاحظ أن الجلد أملس غير متجعد.
********************
المقادير اللازمة لعمل هامبورجر السمك
1 كيلو سمك مفروم
بصلة كبيرة مبشورة
نصف كوب شاي دقيق
نصف كوب بقسماط للتحمير
3 بيضة
ملح + بهارات
ثوم مفروم
خطوات تنفيذ هامبورجر السمك
1- يخلط السمك المفروم مع البيض و الدقيق ثم يضاف البصل المبشور و الثوم المفري و الملح و البهارات و يتم تجانس المخلوط حتى يصبح في شكل عجينة متجانسة
2- تشكل العجينة في شكل أقراص حسب الطلب
3- يتم تحمير أقراص هامبورجر السمك كما هو متبع في كفتة السمك بالبطاطس
4- قدميه بالهنا والشفا لأفراد أسرتك
موضوعات تهمك
طريقة تحضير كفتة السمك بالصلصة الحارة
سمك فيليه على الطريقة الايطالية
