أطباق رئيسيه
ممبار على طريقة الشيف شربينى
[/URL] المقادير:نصف كيلو ممبار (بقري أو ضاني)
2 كوب أرز مغسول ومصفي
2بصلة مبشورة
7 ثمرات طماطم مقطعة مكعبات أومبشورة
ملح وفلفل أبيض / بقدونس – كسبرة خضراء
نعناع – شطة /سمن او زيت
نضع الممبار فى الخل لمدة ساعه علشان نتخلص من اى ريحة
وبعدين نغسله وبعدين نحشية
–
الطريقة
الحشوة ( خلطة المحشى العادى )
نغسل الارز
نبشر البصل والطماطم و نحطهم على الشبت و البقدونس والكزبرة ونضيف لهم الارز والملح والفلفل والكمون والشطة ونقلبهم جيدا وبعدين نحط السمن
بالقمع- نحشي الممبار لثلثه بس بالخلطةو بعدين ندوس على الممبار بايدنا خفيف علشان توزعى الخلطة و عشان ما يبقاش الممبار مكبوس قوى
– فى حلة كبيرة نغلى ماء و نضع به ملح و نمسك كل قطعة ممبار و نزلها بالراحة فى الماءالمغلى نلاحظ انها تنكمش و تتقفل من الطرفين و يترك على النار حتى ينضج
– يصفي من ماء السلق و يحمر في الزيت
و بالهنا والشفاء
هاي يا روني يا عسل
شميت ريحة الممبار جيت جري
بجد تسلم أيدك عليه شكله يجنن وفتحتي نفسي على الآخر
ومن أيد ما نعدمها
عروس النيل
[center][size=”5″]يجنن رونى
دى نفس طريقتى فى عمله وبيطلع جنااااان
تسلمى ياقمر شكله رائع وعايز يتاكل أكل
همممممممممممممممممممممممم[/size][/center]
تسلم الايادي بجد ماشاء الله شكله حلو اوي
جوعتيني
انا بعمل نفس الطيقه بس بضيف [color=”navy”]زيت[/color] للخلطه عشان يسهل الحشو
بالهنا والشفاء
تحياتي
ندي
[color=”purple”][b]عروس النيل
ناانو
ندى الروح
تسلموا يا حلوين على الردود الحلوة وبالهنا والشفا
وعلى فكرة يا ندى فكرة الزيت حلوة جدا [/b][/color]
امممممممممممممممممممممممممممممممممممم
الله يكرمك ما تعذبنيش 🙁 مافيش منه في الرياض 🙁 🙁 🙁
من أجمل الأكلات المصرية الرائعة ..
إضافة الزيت لتسهيل الحشو نقطة مهمة .. لأن حشو الممبار صعب حبتين ..
بالنسبة لغسيل الممبار، في الشطفة التانية بأحط مع الماء خل تاني .. لضمان زوال الروائح غير المرغوبة
تسلم ايدك ..
لكن مين شربيني ده؟؟؟؟ 🙂
تحياتي و تقديري