كيك على البخار

كيك على البخار حلوى صحية على الطريقة اليابانيه جربيها وعرفينا رأى أسرتك فيها

 المكونات اللازمة لعمل كيك على البخار:

– 3 بيض.
– 85 جرام سكر.
– ¼ ملعقة صغيرة ملح.
– 85 جرام طحين منخول.
– 10 جرام كاسترد بودرة.
– 25 جرام زيت نباتى.

طريقة عمل كيك على البخار :

1- يسخن الفرن على حرارة عالية، ويوضع به صينية كبيرة سكب بها ماء ساخن حتى منتصفها.
2- تدهن صينية خبز متوسطة الحجم بالزيت وينثر عليها الطحين.
3- فى وعاء عميق، ينخل الطحين وبودرة الكاستر معاً.
4- فى وعاء العجانة، يخفق البيض والملح والسكر حتى يصبح مزيجاً هشاً وهوائياً.
5- تقلل سرعة العجانة، ويسكب الطحين بالتدريج على المزيج مع الإستمرار فى الخفق.
6- ثم يسكب الزيت على المزيج مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يختفى الزيت فى المزيج.
7- يسكب المزيج فى صينية الخبز، وتغطى الصينية بورق الفويل وتوضع فى صينية الماء فى الفرن.
8- يخبز الكيك على حرارة عالية لحوالى 25 دقيقة، ويختبر نضجه بحرف سكين.
9- يُخرج الكيك من الفرن، ويقلب على شبكة التبريد ويترك حتى يبرد، ثم يقطع ويقدم.