إعلان
حلويات

كيكة مادلن

إعلان

بسم الله الرحمن الرحيم

مادلن من المطبخ الانجليزي لذيذه وشهية ومحببه للجميع وهذه الوصفة تستغرق فى التحضير حوالى 30 دقيقة تقريبا أما الطبخ فيستغرق 45 دقيقة تقريبا وهى تكفى عدد الاشخاص 4 الى 8

طريقة عمل كيكة مادلن
طريقة عمل كيكة مادلن

المكونات والمقادير اللازمة لعمل كيكة مادلن

– ½ كوب زبد.
– ½ كوب سكر.
– 2 بيضة مخفوقة.
– 1 كوب طحين منخول.
– 4 ملاعق كبيرة مربى فرولة.
– ½ كوب جوز هند مبشور.
– حبات كريز مسكر لتزيين.

طريقة تحضير كيكة مادلن

1 – يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن 8 قوالب صغيرة جيداً بالزبد وتوضع على صينية خَبز مسطحة.
2 – فى وعاء عميق، يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يفتح لون الخليط ويصبح ناعماً.
3 – يضاف البيض المخفوق بالتدريج إلى الخليط مع الإستمرار فى الخفق.
4 – ثم يضاف الطحين بالتدريج إلى الخليط، ويقلب بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى يندمج مع الخليط.
5 – يسكب الخليط فى قوالب الكيك حتى يملئ ثلثيها، ثم يُخبز فى الفرن من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يرتفع الكيك ويرتد عند لمسه بالأصابع.
6 – يُخرج الكيك من الفرن، ويترك قليلاً حتى يهدأ، ثم يمرر حرف سكين حول حافة القوالب ويهز حتى يتحرر الكيك، ثم يقلب على شبكة التبريد حتى يخرج من القوالب، ويترك حتى يبرد تماماً.
7 – عندما يبرد الكيك، يقطع الجزء البارز من القاع حتى يتمكن من الوقوف ثابتاً.
8 – تذاب المربى فى مقلاة صغيرة، ثم تسكب فى صحن، ويسكب جوز الهند المبشور فى صحن أخر.
9 – بواسطة فرشاة الحلويات يدهن الكيك بالكامل بالمربى ماعدا القاع، ثم يدحرج بلطف فى صحن جوز الهند حتى يتم تغطيته تماماً به.
10- تقسم حبات الكريز المسكر إلى نصفين وتلصق على قمة وحدات الكيك، ويمكن الإستعانة بأوراق النعناع لتكملة الزينة، ثم يقدم.

إعلان
الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق