كيكة التفاح من أنواع أطباق الحلويات طبق شهي ولذيذ وسريع التحضير أيضاً، حيث أن التفاح مفيد لصحة الأسنان والعظام، كيكة التفاح حلوى لذيذة وخفيفة قدميها مع كوب من الشاي لأحلى الجلسات مع الأهل الأصدقاء .
المقادير:
11 ملعقة كبيرة دقيق، نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر، 8 ملاعق سكر بودرة، نصف كيلو تفاح مطهي، 5 ملاعق زبدة، صفار 3 بيضات، 5 ملاعق مربى، ملعقة صغيرة فانيليا، 8 ملاعق كبيرة دقيق، نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر، 4 ملاعق كبيرة زبد، 3 بيضات، 3 ملاعق مربى، 4 ملاعق سكر بودرة، 1 علبة فواكه محفوظة، 2 ملعقة كورن فلور.
الطريقة:
-يضاف الدقيق المنخول والمضاف إليه البيكنج بودر بالزبد ويدعك جيدًا بأطراف الأصابع ثم يضاف 2 ملعقة سكر ويعجن بالبيض مع إضافة الفانيليا.
-تشكل عجينة وتترك لمدة 20 ق.
-تضاف ملعقة ماء إلى الكورن فلور ثم تضاف إليه الفواكه والمربى وترفع على النار حتى يغلي ويغلظ القوام.
-يبطن قالب تارت بالعجينة ويخبز في الفرن لمدة 20 ق ثم يترك حتى يبرد.
-تصب عليه الفواكه بحيث تغطي الطبق كاملا.
-يضرب بياض البيض مع السكر حتى يجمد ثم يوضع في كيس وبلبلة وتعمل شرائط على شكل كاروهات فوق المربى.
-تخبز في الفرن مدة 15 ق وتقدم.
