كيش بالدجاج والفطر فاخر
يسعدني اكتب اول موضوع بقسم المعجنات واخترت طبق حلو مايأخذ وقت وسهل التحضير
ومنظره بيطلع رائع عند تقدميه لضيوفك
مقادير العجينة:كوب وربع الكوب دقيق أبيض
أصبع زبدة واحد 250 غرام
اربع حبات جبن كيري ممكن اي جبن آخر
رشة ملح. وانا استغني عنها .
مقادير الحشو فطر مقطع شرائحدجاج مسلوق مقطع صغير يستحسن صدور
بصلة مفرومة
اربع بيضات
جبن شيدر مبشور ربع كوب ممكن اي جبن تحبي
ربع كوب كريمة خفق أو قشطة
ملعقتين جبن سائل .
نخفق الزبد والجبن ورشة الملح بالخفاقة ثم نضيف الدقيق ونعجن حتى تتشكل العجينة
ثم نفردها في قوالب صينية الكب كيك
المقدار بيعطينا 12 حبة على عدد قوالب صينة الكب كيك
نحضر الحشوة نضع بالمقلاة زيت ثم نضيف البصل حتى يذبل ثم الفطر ثم الدجاج ونضيف البهارات رشة فلفل اسود كمون ولاتضيفي ملحثم في وعاء ثاني نخفق البيض ونضيف له الجبن المبشور وملعقتين الجبن السائل ووالكريمة او القشطة(دايم استخدم القشطة )
ثم نضيف لهن حشوة الفطر والدجاج ونقلب
ثم نصب الحشوة بمغرفة مناسبة في وسط العجينة في قوالب الكب كيك
ندخلها الفرن على درجة 180
حتى تتحمر من تحت
ثم نشغل الفرن من فوق لمدة خمس دقايق تتحمر من فوق
——–
ثم قدميها بتكون هشة عجينتها مثل البسكويت الهش
اتمنى تجربوها ..
بهى
شكلها لزيز
راح احفظها عندي واجربها
يسلمو بهى قلبو
فتووو
[b][color=”darkorchid”]تشرفنا بموضوعك الشهى
وان شاء الله نجربه[/color][/b]
[quote=فتووو;1707]شكلها لزيز
راح احفظها عندي واجربها
يسلمو بهى قلبو
فتووو[/quote]
هلا بفتووو
هي لزيزه بس دسمة
الحلو فيها سهلة ممكن تغيري حشوة الدجاج والفطر بخضار
جربيها ماراح تندمي
[quote=رونى;1735][b][color=”darkorchid”]تشرفنا بموضوعك الشهى
وان شاء الله نجربه[/color][/b][/quote]
شرفني تواجدك وردك روني
طريقة حلوة وشكل طعمها زاكي
بنجربها وندوق بس بتقولي دسمه وهذي مشكله
تحياتي لك وسلمت يداك
[quote=نوران;1868]طريقة حلوة وشكل طعمها زاكي
بنجربها وندوق بس بتقولي دسمه وهذي مشكله
تحياتي لك وسلمت يداك[/quote]
جربيها ماراح تندمي باذن الله
ودسمة يعني قصدي بتشبع واحده تكفي
تسلمي على المرور الجميل
تسلم الايادى