إعلان
مطبخ الأسماك

كفتة سمك بصلصة الطماطم

إعلان

بسم الله الرحمن الرحيم
بصلصة الطماطم طريقة جديد لتقديم السمك بشكل جديد ومحبب للجميع
كفتة سمك بصلصة الطماطم
 المقادير
1/2 كيلو فيليه مفروم
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون ( بابريكا)
1 ملعقة صغيرة شطة (إختياري)
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
ملح وفلفل
1 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل متوسط مفروم
3 كوب عصير طماطم طازجة
3 كوب مرق سمك
شبت مفروم للتزيين
شرائح خبز للتقديم
الطريقة
– يُخلط السمك مع ملعقة صغيرة ثوم، 2/1 ملعقة كبيرة بابريكا، 1/2 ملعقة صغيرة شطة، 1/2 ملعقة صغيرة كمون، ملح وفلفل مع التقليب جيداً.
– يُشكل الخليط على هيئة كور صغيرة ( في حجم الليمونة).
– تُدحرج الكور في الدقيق بحيث يُغطيها تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد، تُترك جانباً.
– يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والمتبقي من الثوم مع التقليب حتى يلين.
– يُضاف المتبقي من البهارات ( بابريكا- شطة- كمون) ثم عصير الطماطم، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، يُتبل بالملح والفلفل.
– يُترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تتركز الصلصة.
– يُضاف مرق السمك ويُترك حتى يغلي ثم تُضاف كور الكفتة ويُترك الخليط ليغلي مرة أخرى.
– يُغطى الإناء، تُخفف الحرارة وتُترك الكفتة على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النضج.
– تُوضع الكفتة مع الصلصة في طبق التقديم، تُزين بالشبت المفروم وتُقدم ساخنة مع الخبز.

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق