إعلان
حلويات

كعب الغزال

إعلان

مرحبا بنات

هذه الحلوى مغربية وهي لذيذة وتصلح لرمضان ورغم انها تأخذ وقت إلا أن طعمها يستاهل التعب في تحضيرها

المقادير
3 اكواب طحين 280 غ
1 كوب زبدة طريه 90 غ
5 ملاعـق سكر 80 غ
حبه بيض
فانيلا (ملعقه كبيرة)
ماء دافئ أو ماء زهر 50 ملل
رشه ملح

الحشــوة:

180 غ لوز بدون قشر محمص و مطحون
50 غ سكر ناعم
2 ملعقه كبيرة ماء زهر

إعلان
الطريقه:

ينخل الطحين مع الملح ـ نضيف الزبدة الطريه و نحرك جيداً لندخل كمية الزبدة في الطحين .
نضيف حبة البيض و نخلط جيداً .
نبدأ بإضافة الماء الدافئ أو ماء الزهر و تجمع العجينه دون عجنها .
تعجن العجينه عجن خفيف تقريباً 5 دقائق .
تترك لترتاح قبل تشكيلها .

نصيحة:

يفضل عدم عجن العجينة للحصول على حلويات هشه .
يمكن استعمال سكر عادي أو سكر ناعم .
لا انصح بإستبدال الزبدة بأي نوع من أنواع السمنه و ذلك لان الزبدة تعطيها طعم أفضل و أفخم .
طريقه الحشوة

يخلط اللوز المطحون و المحمص مع السكر الناعم و تجمع بكميه من ماء الزهر ـ و يترك جانباً .
نصيحه: يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة .
يمكن تنكيه الحشوه بقليل من القرفة المطحونة .
نضيف ملعقة كبيرة من مربي المشمش لجعل المزيج أطرى .
نضيف قطرتين من روح ( عطر ) اللوز لإبراز النكهة .

طريقه تشكيل حبات كعب الغزال: أسهل طريقه لتشكيل الحبات و خصوصاً للمبتدئات تفرد العجينة على طاولة مرشوشه بقليل من الطحين علي شكل دائرة مثل البيتزا بواسطة قطاعة بيتزا ( سكين ) أو القطاعة الخاصة بتقطيع الحلويات ( الجرارة) تقسم الدائرة مثلثات تماماً مثل البيتزا.
نضع ما يقارب ملعقة صغيرة من حشوة اللوز علي الطرف العريض للمثلث و نلف مثل حبة كروسان.
نضع الحلويات ( كعب الغزال ) في صينية مغطاة بورق الشمع أو مرشوشة طحين.
تدهن كل حبة بقليل من البيض المخلوط بقليل من الحليب و تزين بلوز مطحون خشن.
توضع في فرن ساخن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت
تخرج من الفرن و توضع فوق شبك لتبرد

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

‫10 تعليقات

  1. مرحبا بهى

    واضح من المكونات وطريقة الإعداد إنها حلوى شهية فعلاً

    بس زي ما قلتي طريقة عملها صعبة شوي وبدها صبر

    وأنا مش من النوع اللي عنده صبر على الطبخ للأسف

    وخصوصاً الحلويات لأننا في البيت ما بناكلها كتير

    وغالباً بنشتريها جاهزة وغالباً بتكون للتقدمة للضيوف

    بس إذا شي يوم تحمست لعمل إشي حلو إن شاء الله أجربها.

    رواء

  2. تسلم الايادى يا بهى

    ان شاء الله نجربها ونقولك على النتيجة

    عندنا يا بهى بنعمل حشوة لكعب الغزال من العجوة او الملبن

    شكرا لكى حبيبتى.

  3. هلا فتوووووو

    لا ماتاخذ وقت لاتحطين رجل على رجل

    بعدين انتي تمزحين معي ماشاء الله عليك طباخة وشاطرة بعد

    جربت شوربة البطاطس

    حلوووووووووة وأعجبتنا كلنا

    بنزل طريقتها للبنات بالمنتدى قبل ماتنزليها انتي ههههههههه

  4. شكلها رائعة .. و أنا متشوق لتجربتها ..

    إن شاء الله لما أجربها بأرد تاني و أقول ايه الأخبار .. و إن شاء الله الأخبار سارة 🙂

    تسلم الأيادي

    تحياتي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق