كرات اللوز بجوز الهند
بسم الله الرحمن الرحيم
كرات اللوز بجوز الهند وصفة جميلة ولذيذه محببه للاطفال ومفيدة كذلك فاحرصى على تقديمها لهم
المكونات:
– 2 ½ كوب لوز.
– ¾ كوب سكر بودرة.
– 2 ملعقة كبيرة زبد لين.
– 2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
– ¼ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة.
– ¾ كوب من بَشر جوز الهند.
الطريقة:
1 – فى وعاء معدنى، يسخن كمية من الماء حتى تبدأ فى الغليان ثم ترفع من على النار.
2 – ينقع اللوز فى الماء المغلى حتى يَسهل تقشيره، ثم يصفى ويقشر.
3 – يسخن الفرن على حرارة عالية، يفرد اللوز فى صينية خَبز مسطحة، ويوضع فى الفرن من 7 إلى 10 دقائق أو حتى يتم تحميصه.
4 – يترك اللوز حتى يهدأ، ثم يوضع فى المطحنة ويضاف إليه السكر.
5 – تطحن المكونات على سرعة عالية لحوالى 5 دقائق أو حتى تتحول إلى عجين ناعم ومتماسك.
6 – يضاف الزبد وماء الزهر والقرفة إلى خليط اللوز، ويخفق معه حتى تمتزج جميع المكونات ويصبح العجين طرياً يمكن تشكيله باليد.
7 – يغطى العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ويترك فى حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة حتى يرتاح.
8 – يُفرد جوز الهند المبروش فى صحن مسطح.
9 – يؤخذ كمية من عجين اللوز وتُكور فى راحة اليد لعمل كرة فى حجم حبة الجوز، وتعاد العملية مع بقية العجين.
10- تُغمس كريات اللوز فى جوز الهند المبروش، وتقلب به حتى يغطيها جيداً من جميع الجهات.
11- تُرص حبات ترافل اللوز فى صحن التقديم، وتقدم فى العزائم والمناسبات.
