كبسة اللحم

كبسة اللحم وجبه للغداء نقدم لكى طريقة عملها يمكنك تقديمها لأسرتك أو فى الحفلات الأسرية

مقادير كبسة اللحم

• كيلو ونصف لحمه مسلوقه
• 4 كوب شوربه
• 4 كوب أرز بسمتي
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 1 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح
• جزرة مبشورة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 2 قطعة ورق غار
• 2 عود قرفة
• 10 حبة هيل
• 10 حبة فلفل اسود
• 8 حبة قرنفل
• 1 حبة لومي
• 3 حبة متوسطة طماطم مقشر مفروم
• 4/1 كوب صلصه طماطم
• 6 كوب ماء
• بهارات كبسة اللحم :
• 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2/1 ملعقة صغيرة كمون
• 2/1 ملعقة صغيرة لومي(ليمون اسود)
• 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة
• 4/1 ملعقة صغيرة قرنفل
• 2/1 ملعقة صغيرة قرفة
• 2/1 ملعقة صغيرة هيل

طريقه عمل كبسة اللحم

• إغسلي الأرز عدة مرات بالماء . انقعيه لمدة 30 دقيقة
• في مقلاة عميقة ضعي زيت حطي البصل يتشوح .
• يتم إضافة البهارات وبعدها الطماطم والصلصه ونقلب كويس.
• ثم يتم إضافة الجزر المبشور ونقلب جيداً.
• ثم يضاف بهارات الكبسه وقلبى.
• ثم إضافه شوربه اللحمه .
• ثم ضيفى الأرز ومعه قليل من الملح.
• وغطى عليه حتى يتشرب ماؤة ثم هدئى النار الى ان ينضج الرز.
• ثم أحضرى طاسه وضعى فيها سمنه وزيت ثم اللحمه تتشوح.
• وشيلها بعد ماتشوحت وضعى مكانها اللوز والزبيب والمكسرات تتحمر.
• ثم تغرف الكبسه وفوقها نضع قطع اللحمه والمكسرات وتقدم بالهنا والشفا.