معجنات

فطائر اللحم بصلصة الطماطم من مطبخ منال العالم

فطائر اللحم بصلصة الطماطم من مطبخ منال العالم

مقادير فطائر اللحم بصلصة الطماطم

2/1 3 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

مقالات ذات صلة

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

4/1 كوب زبدة لينة

1 حبة كبرة بيض مخفوق

4/3 كوب حليب دافئ

 

الحشو

2/1 كوب صلصة الطماطم الحارة

2/1 كيلوغرام لحم مفروم مطهي

2/1 كوب جبن بلغاري مفتت

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

3 ملعقة كبيرة صنوبر مقلي

 

خليط التلميع :

1 حبة صغيرة بيض

1 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحارة

 

 

طريقة التحضير

1. لإعداد العجينة: في وعاء الخلاط، ضعي 3 أكواب من دقيق الخميرة والسكر والملح والفلفل والزبدة والبيض والحليب، ثبتي مضرب العجين، وشغلي على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة. شغلي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى أن تصبح العجينة مطاطية وملساء، أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة وطرية.

2. قطعي العجينة إلى 20 كرة. ضعي في طبق مدهون بالزيت، ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت، غلفي بقطعة من النايلون، ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة أو إلى أن يتضاعف حجمها.

3. أحضري صواني قصيرة الحافة. ادهني بالسمن.

4. باستعمال النشابة، مدّي كل قطعة من العجينة إلى دائرة صغيرة، ضعي في كل دائرة مقدار نصف ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم، مقدار 1 ملعقة كبيرة من اللحم المطهي، قطعة من الجبن، قليل من البقدونس وبضع حبات من الصنوبر. إثني طرفي الدائرة على الحشو، لفّي مرتين لتحصلي على لفافة متماسكة. ضعي اللفافات في الصواني جهة القفل إلى الأسفل مع ترك مسافة 1 بوصة بينها.

5. غطي اللفافات بقطعة من النايلون وضعيها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.

6. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. ثبتي الرف الشبكي السفلي

7. خليط التلميع : في طبق صغير، ضعي البيض وصلصة الفلفل، قلبي بالشوكة.

8. باستعمال فرشاة عريضة، امسحي اللفافات بخليط البيض.

9. ضعي الصواني في الفرن لمدة 15 دقيقة، إلى أن تصبح اللفافات ذهبية اللون. قدمي مباشرة.

المصدر سيدتى

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

تعليق واحد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

مخالفة مانع الإعلانات

نأسف متصفحك يقوم بعمل تعطيل للأعلانات وهذا هو مصدر رزقنا برجاء تعطيل إضافة الحجب والتصفح , لن تسطيع رؤية الصور والفيديوهات بدون تعطيل الحجب