فطائر الجبن بالسمسم وحبة البركة

فطائر الجبن بالسمسم وحبة البركة مغذية وشهيه وتناسب الأطفال كثيراً

المكونات اللازمة لعمل فطائر الجبن بالسمسم وحبة البركة 

• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 2/1 1 ملعقة كبيرة سكر
• 2/1 1 كوب ماء دافىء
• 2/1 3 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت

للحشو

• جبن فيتا ( مكعبات) او حسب الرغبة
• نقانق صغيرة

للتزين

• سمسم غير محمص، حبة البركة (الحبة السوداء)
• بيضة مخفوقة مع القليل من الحليب للدهن

خطوات عمل فطائر الجبن بالسمسم وحبة البركة 

• – تُذاب الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافىء، تُغطى وتُترك لحوالي 15 دقيقة أو حتى تتفاعل.
• – يُخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي ، يُضاف خليط الخميرة والزيت وتُعجن المكونات حتى تتداخل ونحصل على عجين أملس وناعم لا يلتصق بوعاء العجان.
• – يُغطى العجين ويُترك في مكان دافىء لحوالي ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
• – يُفرد العجين باستخدام نشابة على سطح أملس ونظيف، على هيئة مستطيل كبير ورقيق بسُمك حوالي نصف سنتيمتر.
• – يُقسم المستطيل طولياً إلى عدة مستطيلات متساوية الحجم تقريباً (حوالي 4 سم × 8 سم).
• – تُوضع قطعة من الحشو (سواء الجبن أو النقانق) على طرف المستطيل ويُلف العجين بداية من أحد الأطراف حول الحشو حتى الوصول للطرف الآخر للحصول على أصابع صغيرة.
• – تُكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجين والحشو.
• – تُرص الأصابع في صاج فرن، تُغطى وتُترك لتختمر مرة أخرى ( حوالي نصف ساعة).
• – في نفس الأثناء، يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• – تُدهن أصابع العجين بخليط البيض وتُرش بالسمسم وحبة البركة.
• – تُخبز بالفرن- على الرف الأوسط- لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام النضج واكتساب سطح العجين لوناً ذهبياً.
• – تُقدم دافئة.