طريقة تحضير شوربة البسلة

البسلة أو البازلاء من الخضروات الغنية بالمواد الغذائية كما أنها محببه للجميع سواء كانوا صغاراً أم كباراً، وسوف نقدم لكى شوربة البسلة الشهية والمغذية قدميها لأسرتك بالهنا والشفا

فوائد البسلة :

• أحد أفضل المصادر النباتية للبروتينات ولذا فهى مشبعة وتعتبر البسلة خياراً جيداً للنباتيين، ولكنها ليست مصدراً كاملاً للبروتينات.
• تساعد جداً في الرجيم والرشاقة لأن البسلة منخفضة الدهون فصحنٌ من البازلاء يحتوي على أقل من 100 سعرة حرارية لاسيما أنها تحتوي على الكثير من البروتين والألياف والمغذيات الدقيقة المناسبة للأطفال ..
• البسلة غنية بالألياف والبروتينات التي تلعب دوراً كذلك في تنظيم مستويات السكر في الدم، إذ أن الألياف تعمل على إبطاء عملية امتصاص الكربوهيدرات، وبالتالي لا تؤدي إلى رفعة مفاجئة في سكر الدم، بل رفعة تدريجية.
• البسلة تحتوى على نسبة عاليه من الألياف تساعد على تحسين عملية الهضم وهذا كله يقلل من فرص الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي.
• خصائص البسلة وقيمتها الغذائية العظيمة قد تجعلها سبباً في حمايتك من الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل: أمراض القلب و السرطان.
• تحتوي البسلة على مجموعة متنوعة من فيتامينات B التي تعمل على خفض مستويات الحمض الأميني المتسبب في زيادة مخاطر أمراض القلب والسكري.
• البسلة مفيدة جداً لمعن يعانون من مشاكل صحية في النظر حتى أثبتت الدراسات بقدره البسلة على الحماية من العمى ؛ لأنها من المصادر الغنية جداً بمادة اللوتين التي يُعتقد أن لها دوراً في الوقاية من مرض “تدهور الجزء المسئول عن الإبصار في الشبكية” والذي يعتبر السبب الرئيسي وراء الإصابة بالعمى بين كبار السن.
• لكل من يعاني من الألتهابات ؛ الحلَّ بالبسلة لأنها تتمتع بخواص مضادة للالتهاب كونها تحمي من التهابات المفاصل، التهاب الشعب الهوائية، أمراض القلب الروماتيزمية وهشاشة العظام لدى النساء .

يجب الاعتدال فى أكل البسلة وعدم أكلها نيئه لانها قد تنتج حمض الفايتيك والذي قد يعيق امتصاص بعض المعادن، مثل الحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم. كما أن الإكثار منها يؤدى إلى الغازات والنفخة وهذا قد تعيق عمليات امتصاص المواد الغذائية.

المقادير اللازمة لعمل عمل شوربة البسلة :

• 2 ملعقة صغيرة زبدة
• 1 بصلة مقطعة قطع صغيرة
• 2 عود كرات
• 3/4 كوب أرز
• 2كوب بسلة
• 1 لتر ماء
• 1 مكعب مرقة فراخ أو خضار ماجى
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة تحضير شوربة البسلة :

1. سيحي الزبدة على نار متوسطة .
2. أضيفي البصل والكرات والأرز وقلبيهم جيداً على النار .
3. غطي الإناء واتركيه لمدة 10 دقائق مع التقليب من فترة إلى أخرى، حتى يذبل البصل والكرات.
4. أضيفي البسلة والماء ومكعب المرقة والتراخون والفلفل واتركيه حتى يغلي .
5. غطي الإناء واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة مع التقليب من وقت لأخر، أو حتى تتأكدين من نضج الخضروات.
6. ارفعي الإناء من على النار واتركيه جانباً ليبرد، ثم اضربي كل المحتويات جيداً في الخلاط، حتى تحصلين على خليط كريمي متجانس.
7. أعيدي الخليط إلى إناء الطهي مرة أخرى .. اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى يسخن.